Είναι γνωστό ότι τα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι βλαβερά - και μια νέα έρευνα πρόσθεσε στα κακά νέα την ανακάλυψη ότι μπορούν επίσης να προκαλέσουν καρκίνο του λάρυγγα και του στόματος.
Κάθε επιπλέον μερίδα επεξεργασμένων τροφίμων αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του εγκεφάλου και του λάρυγγα κατά 23% και του οισοφάγου κατά 24%, λένε ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Μπρίστολ. Παρακολούθησαν την υγεία και τη διατροφή περισσότερων από 140.000 ανθρώπων για 14 χρόνια. Τα ευρήματά τους απηχούν προηγούμενες έρευνες που συνέδεαν τα επεξεργασμένα τρόφιμα με περισσότερους από 34 τύπους καρκίνου.

Πηγή: European Journal of Nutrition, 2023; doi: 10.1007/s00394-023-03270-1

Κατηγορία Διατροφή