Φυσική αντιοξειδωτική προστασία

Παρασκευή, 13 Μαρτίου 2015 00:00 Διαβάστηκε 4033 φορές
Issue 66

Γράφει η επιστιμονική ομάδα της HealthSign

Σήμερα, ο μέσος πολίτης είναι σε θέση να αντιλαμβάνεται τη σημασία της σωστής διατροφής στη διατήρηση της καλής υγείας.

Έχει αποδειχθεί από πολλές κλινικές μελέτες που έχουν γίνει παγκοσμίως, ότι η διατροφή, η μειωμένη σωματική δραστηριότητα, η παχυσαρκία και άλλοι παράγοντες που αφορούν στον τρόπο ζωής μας, σχετίζονται άμεσα με διάφορες ασθένειες. Αυτό υποστηρίζει το Παγκόσμιο Ταμείο Έρευνας για τον Καρκίνο (WCRF) όπως επίσης και το Αμερικανικό Ινστιτούτο Έρευνας για τον Καρκίνο (AICR). Συγκεκριμένα, ανακοίνωσαν πως το 30%-40% όλων των καρκίνων που εκδηλώνονται, σχετίζεται άμεσα με τις προαναφερθείσες παραμέτρους. Επιπλέον, σε επίσημη αναφορά τους τονίζουν πως συγκεκριμένες αλλαγές στη διατροφή, θα μπορούσαν να συνεισφέρουν στην πρόληψη του 50% των περιπτώσεων καρκίνου του μαστού.

Στο επιστημονικό περιοδικό «British Journal of Cancer» δημοσιεύθηκε έρευνα του κ. Δημήτρη Τριχόπουλου, καθηγητή Eπιδημιολογίας στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ, στην οποία συμμετείχαν 26.000 Έλληνες. Διαπιστώθηκε ότι όσοι εμπλούτιζαν τη διατροφή τους με όσπρια (φακές, φασόλια), ενώ παράλληλα μείωναν την κατανάλωση κόκκινου κρέατος, φάνηκε να περιορίζουν τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου κατά 12%.

Οι έρευνες δείχνουν ότι υπάρχουν τρόφιμα που επιδρούν προστατευτικά στο μεταβολισμό των κυττάρων, λόγω του εξαιρετικού συνδυασμού ουσιών που περιέχουν, συμβάλλοντας έτσι στη μείωση του κινδύνου. Συνεπώς, είναι σημαντικό να κάνουμε τις καλύτερες δυνατές επιλογές.

Αξιοποιώντας, πρόσφατα επιστημονικά δεδομένα, η εταιρία μας δημιούργησε το πρωτοποριακό σκεύασμα HS-Alexin (Aλεξι- σημαίνει απώθηση, απομάκρυνση κάποιου κακού το οποίο δηλώνεται με το δεύτερο συνθετικό), το οποίο περιέχει τιτλοδοτημένη σκόνη ντομάτας (λυκοπένιο) και εκχύλισμα μπρόκολου.

Το λυκοπένιο είναι ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά, προστατεύει σημαντικά μόρια του οργανισμού όπως τα λίπη, τη χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνη (LDL), τις πρωτεΐνες και τo DNA, μειώνοντας τον κίνδυνο καρκινογένεσης και αθηρωμάτωσης.

Το 2004, δημοσιεύθηκε στο περιοδικό CancerEpidemiologyBiomarkersandPrevention, μια μετα-ανάλυση 21 ερευνών, οι οποίες διεξήχθησαν από το 1966 έως το 2003, η οποία επιβεβαιώνει ότι η κατανάλωση τομάτας κυρίως μαγειρεμένης ή επεξεργασμένης, προστατεύει από τον καρκίνο του προστάτη. Άνδρες που κατανάλωναν κυρίως ωμές τομάτες είχαν μειωμένο κίνδυνο να αναπτύξουν καρκίνο του προστάτη, κατά 11%, ενώ σε εκείνους που κατανάλωναν κυρίως μαγειρεμένες ή επεξεργασμένα προϊόντα τομάτας ο κίνδυνος μειώθηκε κατά 19%. Άλλες έρευνες που βρίσκονται σε προκαταρκτικό στάδιο, δείχνουν ότι η κατανάλωση λυκοπενίου συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα, του μαστού, του τραχήλου της μήτρας και του πεπτικού συστήματος (στομάχι, παχύ έντερο). Επίσης μειώνει τον κίνδυνο εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας του ματιού και της προσβολής του οργανισμού από καρδιαγγειακά νοσήματα.

Βάσει νεότερων ερευνών, οι ειδικοί προτείνουν ημερήσια πρόσληψη 5-7.5mg. Σε αυτά τα επίπεδα πρόσληψης παρατηρήθηκε ένα ανώτατο όριο λυκοπενίου στο πλάσμα, μείωσης των λιπιδίων του αίματος και της οξείδωσης του DNA.

Επιστήμονες από το Ίδρυμα Μελέτης των Τροφίμων (IFR) που εδρεύει στο Νόργουϊτς και συγκεκριμένα η ομάδα μελέτης του μπρόκολου, πιστεύουν ότι το εκχύλισμα μπρόκολου και συγκεκριμένα η σουλφοραφάνη διεγείρει τους φυσικούς αντικαρκινικούς μηχανισμούς του οργανισμού. Αναφέρουν επίσης, ότι συμβάλλει στη διατήρηση μιας υγιούς ισορροπίας αντιοξειδωτικών στο σώμα αντισταθμίζοντας τις επιδράσεις των διατροφικών και περιβαλλοντικών καρκινογόνων.

Ενδεικτική βιβλιογραφία

  1. 1.Khachik, F., et al (2002) Chemistry, distribution, and metabolism of tomato carotenoids and their impact on human health. Exp. Biol. Med. (Maywood) 227:845-51.
  2. 2.Rao, AV. (2004) Processed tomato products as a source of dietary lycopene: bioavailability and antioxidant properties. Can. J. Diet Pract. Res. 65:161-5.
  3. 3.Giovannucci, E.(1999)Tomatoes, tomato-based products, lycopene, and cancer: review of the epidemiological literature. J.Natl. cancer Inst..91:317-31.
  4. 4.Bhandari, S.R. and Kwak, J.H. (2015) Chemical composition and antioxidant activity in different tissues of brassica vegetables. Molecules, 20:1228-43
  5. Jang, H.W., Moon, J.K. and Shibamoto, T.(2015) Analysis and Antioxidant Αctivity of Extracts from Broccoli (Brassica oleracea L.) Sprouts. J Agric Food Chem. [Epub ahead of print].