7 βήματα για να μεγαλώσετε έξυπνα παιδιά

Κατηγορία Υγεία
Δευτέρα, 18 Νοεμβρίου 2013 02:00 Διαβάστηκε 3238 φορές
Issue 58


Πώς μπορείτε να ενισχύσετε τη δύναμη του εγκεφάλου του παιδιού σας

Το σχολείο αποτελεί μια πρόκληση για τα παιδιά κάθε ηλικίας και απαιτεί το μέγιστο των νοητικών ικανοτήτων τους. Υπάρχουν πολλά που μπορείτε να κάνετε για να βοηθήσετε τα παιδιά σας (ή τα εγγόνια σας) να πληρούν αυτές τις προδιαγραφές, συμπεριλαμβανομένης της μεγιστοποίησης της ικανότητάς τους να μαθαίνουν και να συγκρατούν πληροφορίες.

Έχουμε συγκεντρώσει επτά από τα πιο σημαντικά βήματα που μπορείτε να ακολουθήσετε για να διασφαλίσετε ότι το παιδί σας μπορεί να συμβαδίσει με τις απαιτήσεις για την ικανότητα του εγκεφάλου του, και πέντε πράγματα που είναι βέβαιο ότι θα οδηγήσουν σε μείωση του επιπέδου δυσκολίας των διανοητικών λειτουργιών. Παρά το γεγονός ότι πολλές από τις συμβουλές έχουν να κάνουν με τα θρεπτικά συστατικά και τη διατροφή, και άλλες πρακτικές και περιβαλλοντικές επιδράσεις έχουν επίσης μετρήσιμες επιπτώσεις στο IQ (δείκτη νοημοσύνης) του παιδιού σας

.

Τα καλά νέα είναι ότι δεν είναι πολύ αργά, ακόμη και αν τα παιδιά σας είναι ήδη στην εφηβεία τους. Η έρευνα του εγκεφάλου δείχνει ότι η νευρική δομή του συνεχίζει να είναι εύπλαστη και μπορεί να τροποποιηθεί, ανάλογα με τη διατροφή και άλλους παράγοντες όπως το ποια μέρη του εγκεφάλου χρησιμοποιούνται. Οι έφηβοι βρίσκονται ιδιαίτερα εν μέσω εγκεφαλικής αναταραχής, καθώς ο εγκέφαλός τους αλλάζει στα πλαίσια της προετοιμασίας για την ενηλικίωση και την αναπαραγωγική ηλικία. Τελικό συμπέρασμα: Μπορούμε να βοηθήσουμε τις διανοητικές ικανότητες των παιδιών σε οποιαδήποτε ηλικία. Εδώ αναφέρουμε τι μπορείτε να κάνετε για να το πετύχετε αυτό:

  1. Δώστε τους πρωτεΐνες το πρωί και να μην τα αφήνετε να φύγουν από το σπίτι χωρίς να φάνε πρωινό

    Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι μια διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνες μπορεί να τροφοδοτήσει εκείνα τα μικρά γκρι κύτταρα. Ακόμα και τα μωρά που ακολουθούν μια διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνες στις τέσσερις πρώτες εβδομάδες της ζωής τους, έχουν υψηλότερο δείκτη νοημοσύνης από τη στιγμή που φτάνουν στην εφηβεία. Ερευνητές από το πανεπιστημιακό Ινστιτούτο Υγείας του Παιδιού στο Λονδίνο, έχουν ανακαλύψει ότι μια διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνη αυξάνει το μέγεθος του κερκοφόρου πυρήνα του εγκεφάλου, ένα χαρακτηριστικό που συνδέεται με υψηλότερη νοημοσύνη. Ο κερκοφόρος πυρήνας παρουσιάζει την κύρια ανάπτυξή του κατά τη διάρκεια των πρώτων τεσσάρων εβδομάδων μετά τη γέννηση.

    Από δύο ομάδες παιδιών που εξετάστηκαν και πάλι ως έφηβοι, εκείνα στα οποία είχε δοθεί μια διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνες όταν ήταν μωρά είχαν υψηλότερη λεκτική βαθμολογα IQ, και τα εγκεφαλογραφήματα αποκάλυψαν ότι οι κερκοφόροι πυρήνες τους ήταν μεγαλύτεροι.1

    Ένα πρωινό υψηλής πρωτεΐνης κάνει τα παιδιά να βρίσκονται σε εγρήγορση, διότι μειώνει τα επίπεδα της σεροτονίνης, της χημικής ουσίας του εγκεφάλου. Έχουμε την τάση να φορτώνουμε τα παιδιά με επεξεργασμένους υδατάνθρακες για πρωινό, όπως τα δημητριακά (κορν φλέικς) ή άλλους υδατάνθρακες, που προωθούν την παραγωγή της σεροτονίνης, και προκαλούν υπνηλία. Αντί για αυτά μπορούμε να επιλέξουμε υγιεινά δημητριακά όπως μούσλι, και να προσθέσουμε καρύδια για να αυξήσουμε την περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες.

    Και φυσικά, τα παιδιά πρέπει να τρώνε πρωινό αδιαπραγμάτευτα. Εάν το παιδί σας αρνείται να φάει πολύ, φτιάξτε του ένα smoothie υψηλό σε πρωτεΐνη με γιαούρτι ή τόφου.
  2. Βεβαιωθείτε ότι τρώνε λαχανικά

    Δεν υπάρχει αμφιβολία γι 'αυτό πια. Νέα στοιχεία δείχνουν ότι τα παιδιά που ακολουθούν μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά έχουν υψηλότερο δείκτη νοημοσύνης από εκείνα που επιλέγουν επεξεργασμένα τρόφιμα με ζάχαρη. Με βάση τα δεδομένα από την μελέτη Avon Longitudinal Study of Parents and Children, η οποία συμπεριέλαβε περίπου 14.000 παιδιά που γεννήθηκαν το 1992, μια πρόσφατη πενταετής ανάλυση έδειξε άμεση συσχέτιση των διατροφικών συνηθειών με το δείκτη νοημοσύνης IQ. Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι η αύξηση ή αντίστοιχα η πτώση του δείκτη IQ, ήταν ανάλογες της πρόσληψης λαχανικών ή αντίστοιχα επεξεργασμένων τροφίμων στη διατροφή των παιδιών.

    Αν τα παιδιά σας είναι προσχολικής ηλικίας, είναι η καλύτερη στιγμή για να αποκτήσουν υγιεινές συνήθειες διατροφής, αν θέλετε τα μέγιστα οφέλη, αν και ποτέ δεν είναι αργά για να αλλάξετε μια κακή διατροφή.2
  3. Απαλλαγείτε από το φθόριο

    Έρευνες δείχνουν ότι το φθόριο είναι μια νευροτοξίνη που συσσωρεύεται στον ιστό του εγκεφάλου και επηρεάζει την ανάπτυξή του και υπάρχουν μεγάλες πιθανότητες εσείς και τα παιδιά σας να λαμβάνετε ισχυρές ποσότητες από αυτή την ουσία. Κατά μέσο όρο, καταπίνουμε έως και 1000 φορές περισσότερο φθόριο από οποιαδήποτε άλλα βαρέα μέταλλα μέσα από το φθοριωμένο νερό, τις τροφές και τα οδοντιατρικά προϊόντα στα οποία έχει προστεθεί φθόριο (π.χ. οδοντόκρεμες).

    Τα τελευταία στοιχεία από το πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ επιβεβαιώνουν ότι τα υψηλά επίπεδα φθορίου στο πόσιμο νερό μειώνουν δραματικά το δείκτη νοημοσύνης των παιδιών, και μπορεί ακόμη και να προκαλέσουν ή να επιδεινώσουν τις μαθησιακές δυσκολίες σε παιδιά που γεννιούνται με χαμηλότερο δείκτη νοημοσύνης. Οι ερευνητές, που ανέλυσαν 27 προηγούμενες δημοσιευμένες μελέτες, διαπίστωσαν άμεση σχέση μεταξύ του δείκτη IQ και των επιπέδων του φθορίου στη δημόσια παροχή νερού. Τα παιδιά σε περιοχές με συνθήκες χαμηλού φθορίου είχαν σταθερά αποτελέσματα IQ κατά 0,45 μονάδες υψηλότερα από ό, τι τα παιδιά σε περιοχές σε συνθήκες υψηλού φθορίου - μία διαφορά που μπορεί επίσης να έχει σημαντικές αρνητικές επιπτώσεις για τα παιδιά που έχουν ήδη χαμηλό δείκτη IQ, προκαλώντας μεγαλύτερες δυσκολίες μάθησης.3

    Επιλέξτε οδοντόκρεμα χωρίς φθόριο. Αν ανησυχείτε για τα δόντια του παιδιού σας, πάρετε μια ηλεκτρική οδοντόβουρτσα, και διδάξτε τους πώς να τη χρησιμοποιούν.
  4. Ταΐστε τα με καλά λίπη

    Στην κορυφή της λίστας αυτής είναι, φυσικά, τα ωμέγα- 3 λιπαρά οξέα (EFAs) που βρίσκονται στα ιχθυέλαια. Τα έλαια των ψαριών περιέχουν EPA (εικοσιπεντανοϊκό οξύ) και DHA (δοκοσαεξανοϊκό οξύ) που είναι και τα δύο ωμέγα-3 λιπαρά. Τα EPA και DHA έχουν πολλές ιδιότητες που τα καθιστούν ανώτερα από το λιναρόσπορο και άλλες φυτικές πηγές ωμέγα -3 λιπαρών οξέων. Τα έλαια λιναρόσπορου περιέχουν α-λινολενικό οξύ (LNA) που χρησιμοποιείται από το σώμα για να φτιάξει EPA και DHA, αλλά η ποσότητα του LNA που μετατρέπεται σε EPA μπορεί να είναι χαμηλή.4 Αν και πιστεύεται ότι το 14% του LNA μετατρέπεται σε EPA, σε μία μελέτη μόνο το 0,2% του LNA σε συμπλήρωμα λινέλαιου ήταν διαθέσιμο για τη μετατροπή σε EPA σε σύγκριση με το 23% του EPA στο έλαιο ψαριών που διατίθεται για τη μετατροπή σε DHA.5

    Ωστόσο, σε μια μελέτη, μετά από μόλις τρεις μήνες από την καθημερινή λήψη συμπληρωμάτων ΕPA από φυτικές πηγές, το οποίο περιείχε ωμέγα- 3 και ωμέγα- 6 λιπαρά οξέα, τα παιδιά ήταν πολύ πιο μπροστά από τους συνομηλίκους τους στην ικανότητα ανάγνωσης, και είχαν πολύ πιο καθαρό και ακριβή γραφικό χαρακτήρα. Τομογραφίες του εγκεφάλου έδειξαν επίσης πολύ υψηλότερα επίπεδα ΝΑΑ (Ν – acetylaspartate - ένας βιοχημικός δείκτης ανάπτυξης του εγκεφάλου), μία βελτίωση που συνήθως εκδηλώνεται μόνο μετά από τρία χρόνια ανάπτυξης. Τα παιδιά της μελέτης ενθαρρύνονταν επίσης να κόψουν τα fast foods και τα ανθρακούχα ποτά, καθώς και να ασκούνται περισσότερο.6

    Τα έλαια των ψαριών μπορούν επίσης να προστατεύσουν τους εγκεφάλους των παιδιών σας από τις άσχημες επιπτώσεις του πρόχειρου φαγητού. Νέα στοιχεία από το Πανεπιστήμιο του Λίβερπουλ δείχνουν ότι τα συμπληρώματα φαίνεται να προστατεύουν τον εγκέφαλο από τη φλεγμονή που προκλήθηκε από μια υψηλή σε λιπαρά διατροφή junk-food, και μπορούν να βοηθήσουν στην αποκατάσταση της φυσιολογικής λειτουργίας του εγκεφάλου.

    Μια διατροφή πλούσια σε επεξεργασμένα τρόφιμα αποτρέπει τον εγκέφαλο από τη δημιουργία νέων νευρικών κυττάρων, καταστέλλοντας τις ορμόνες που προστατεύουν τους νευρώνες και την τόνωση της ανάπτυξής τους, αυξάνοντας παράλληλα την παραγωγή φλεγμονωδών μορίων και τριγλυκεριδίων. Αλλά όταν καταναλώνονται ωμέγα- 3 λιπαρά οξέα, παρεμβαίνουν στη διαδικασία των τριγλυκεριδίων και αποκαθιστούν την υγιή ανάπτυξη των νεύρων.7

    Παρά το γεγονός ότι έχουν διατυπωθεί ανησυχίες για τα επίπεδα υδραργύρου και άλλων ρύπων στα ψάρια, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Σχολής Δημόσιας Υγείας της Βοστώνης πιστεύουν ότι τα πλεονεκτήματα από την κατανάλωση ψαριών αντισταθμίζουν τυχόν κινδύνους από τον υδράργυρο που απορροφούν από τα μολυσμένα νερά. Επίσης, αναφέρουν ότι δύο μερίδες λιπαρών ψαριών την εβδομάδα μπορεί να προστατεύσουν ένα παιδί από τη διαταραχή ελλειμματικής προσοχής-υπερκινητικότητας.8

    Βάλτε στόχο να προσθέσετε ψάρια δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα στο διαιτολόγιο των παιδιών σας, ή να ενσωματώσετε πολύ λιναρόσπορο και αντράκλα (φυτική πηγή ωμέγα - 3 λιπαρών οξέων) αν και τα παιδιά σας είναι χορτοφάγα.

    Για τα συμπληρώματα διατροφής, ο Dr Leo Galland, ειδικός διατροφής και συγγραφέας του βιβλίου Superimmunity for Kids (Υπερανοσία για παιδιά), συνιστά 15mL λινέλαιου ή 5 mL μουρουνέλαιο την ημέρα, ή 2 κουταλιές της σούπας λάδι από καρύδια, καθημερινά. Μια προειδοποίηση: τα ιχθυέλαια μπορεί να μειώσουν τα επίπεδα της βιταμίνης Ε στο αίμα (και άλλων λιποδιαλυτών βιταμινών, όπως η βιταμίνη Α), οπότε αν έχετε δώσει στα παιδιά σας συμπληρώματα ιχθυελαίου, φροντίστε να τους δώσετε τουλάχιστον 100IU βιταμίνης Ε για την εξουδετέρωση αυτής της δράσης.9 Ή απλά προσθέστε ψάρια στη διατροφή τους.

    Μην παραβλέπουμε τα κορεσμένα λίπη

    Παρά το γεγονός ότι τα κορεσμένα λίπη θεωρούνται βλαβερά για τα παιδιά και συμβάλλουν στο σύνδρομο ελλειμματικής προσοχής - υπερκινητικότητας, στην πραγματικότητα βοηθούν στην μετατροπή των ΕΡΑ στις μορφές μακράς αλυσίδας που χρειάζεται το σώμα. Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα είναι κυρίως παρόντα σε ζωικά λίπη, τα οποία μεταφέρουν και άφθονες ποσότητες βιταμινών D και Α, επίσης ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη του εγκεφάλου. Οι γονείς που περιορίζουν τα κορεσμένα λίπη, όπως το βούτυρο και το κρέας με την πεποίθηση ότι συμβάλλουν στην διαταραχή ελλειμματικής προσοχής μπορεί απλώς να κάνουν το πρόβλημα χειρότερο. Πάντα να επιλέγετε βούτυρο παρά μαργαρίνη και πλήρες γάλα αντί για αποβουτυρωμένο (κατά προτίμηση βιολογικό γάλα που δεν έχει ομογενοποιηθεί και, ει δυνατόν, παστεριωθεί).
  5. Βγάλτε τα έξω

    Σύμφωνα με νέα στοιχεία που δημοσιεύθηκαν από την Έρευνα του Εθνικού Συστήματος Υγείας και Διατροφής (NHANES) στις ΗΠΑ, τα παιδιά σήμερα μένουν τόσο πολύ σε εσωτερικούς χώρους, μπροστά στην τηλεόραση ή τον υπολογιστή που σχεδόν τα τρία τέταρτα των παιδιών στις ΗΠΑ έχουν έλλειψη βιταμίνης D, της βιταμίνης που προέρχεται κυρίως από τον ήλιο. Αυτό μεταφράζεται σε περίπου 58 εκατομμύρια παιδιά στις ΗΠΑ με έλλειψη ή πλήρη ανεπάρκεια της βιταμίνης, που οδηγεί σε υψηλή αρτηριακή πίεση, ραχίτιδα και ασθενή οστά. Όμως, η βιταμίνη αυτή είναι επίσης ζωτικής σημασίας για την υγεία και την ανάπτυξη του νευρικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου. Καθώς η Βρετανία έχει ακόμα λιγότερη ηλιοφάνεια από ό, τι στις ΗΠΑ, είναι πιθανό ότι το πρόβλημα είναι εξίσου σοβαρό σε αυτή τη χώρα. Οι ερευνητές κατηγορούν για αυτό την καθιστική ζωή σε εσωτερικούς χώρους βλέποντας τηλεόραση ή παίζοντας παιχνίδια στον υπολογιστή, μαζί με την υπερβολική χρήση ισχυρών αντηλιακών.

    Οπότε, βεβαιωθείτε ότι τα παιδιά σας είναι έξω στον ήλιο για τουλάχιστον 15 έως 20 λεπτά την ημέρα, λέει ο ερευνητής Michal Melamed από την ιατρική σχολή Albert Einstein, του πανεπιστημίου Yeshiva. Και αν δεν καίγονται εύκολα, μην τους βάζετε αντηλιακό πριν μείνουν στον ήλιο για τουλάχιστον 10 λεπτά.10
  6. Κρατήστε τα μέταλλα μακριά από το στόμα τους (και από οπουδήποτε αλλού)

    Απαλλαγείτε από τον υδράργυρο στο δικό σας στόμα (αν είστε έγκυος) και μην επιτρέπετε ποτέ στα παιδιά σας να έχουν «μαύρα» σφραγίσματα. Έρευνες έχουν βρει άμεση σχέση μεταξύ των επιπέδων του υδραργύρου στα μαλλιά της μητέρας κατά τη στιγμή της γέννησης και την πιθανότητα του παιδιού να αναπτύξει διαταραχή ελλειμματικής προσοχής ή υπερκινητικότητα. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι για κάθε 1mcg/g (μικρογραμμάρια ανά γραμμάριο) υδραργύρου σε δείγμα τρίχας της μητέρας, το παιδί ήταν 1,4 φορές πιο πιθανό να έχει προβλήματα συγκέντρωσης και 1,8 φορές περισσότερες πιθανότητες να είναι υπερκινητικό από την ηλικία των οκτώ.11

    Όπως και το φθόριο, το θειικό αργίλιο (aluminium sulphate) που υπάρχει στην παροχή του νερού έχει βρεθεί επίσης ότι προκαλεί βλάβη στον εγκέφαλο.

    Μελέτες έχουν δείξει ότι η έκθεση σε αλουμίνιο προκαλεί αλλαγές στον εγκέφαλο παρόμοιες με αυτές των της νόσου του Αλτχάιμερ.12

    Εκτός από αλουμίνιο, τα παιδιά με προβλήματα ανάπτυξης και συμπεριφοράς μπορεί να έχουν υψηλές συγκεντρώσεις μολύβδου στο αίμα τους. Ερευνητές από τις Αρχές Υγείας του Νότιου και Δυτικού Devon εξέτασαν δείγματα από 69 «προβληματικά» παιδιά και βρέθηκαν σημαντικά υψηλότερες συγκεντρώσεις μολύβδου στο αίμα τους, σε σχέση με 136 φυσιολογικά παιδιά της ομάδας ελέγχου˙ Το 12 τοις εκατό είχε ακόμη και τοξικές συγκεντρώσεις (πάνω από 100mg/L) του νευροτοξικού μετάλλου.13

    Ποτέ μη μαγειρεύετε με σκεύη αλουμινίου και να επιλέγετε ένα σύστημα φιλτραρίσματος του νερού που αφαιρεί όλα τα βαρέα μέταλλα, όπως ο μόλυβδος από την παροχή νερού. Εάν το σπίτι σας είναι παλιό, ελέγξτε επίσης από τι υλικό είναι φτιαγμένες οι σωληνώσεις σας.
  7. Ενθαρρύνετε τα παιδιά να διαλογίζονται

    Ο διαλογισμός φαίνεται να ενισχύει μόνιμα τη δεκτικότητα του εγκεφάλου. Αρκετές μελέτες έχουν εξετάσει την επίδραση του διαλογισμού στην ικανότητά μας να αντιδρούμε σε επαναλαμβανόμενα ερεθίσματα όπως για παράδειγμα σε επαναλαμβανόμενες φωτεινές λάμψεις ή κλικ. Συνήθως ένα άτομο συνηθίζει τα κλικ και έτσι, κατά μία έννοια, ο εγκέφαλος σβήνει και σταματά να αντιδρά. Αλλά οι μελέτες δείχνουν ότι οι εγκέφαλοι όσων διαλογίζονται εξακολουθούν να αντιδρούν στα ερεθίσματα - μια ένδειξη της αυξημένης αντίληψής τους κάθε στιγμή.14

    Ο διαλογισμός γνώσης και συναίσθησης (μη επικριτική εστίαση στις καθημερινές δραστηριότητες με τις πέντε αισθήσεις) βοηθά όσους τον ασκούν να παραμένουν εξαιρετικά ευαίσθητοι σε εξωτερικά ερεθίσματα. Ερευνητές στο Γενικό Νοσοκομείο της Μασαχουσέτης, χρησιμοποιώντας λειτουργική μαγνητική τομογραφία (fMRI) για τη μέτρηση μικροσκοπικών αλλαγών στον εγκέφαλο, ανακάλυψαν ότι όσοι είχαν εμπειρία στο διαλογισμό, είχαν μια σημαντική αύξηση της σηματοδότησης στις νευρικές δομές του εγκεφάλου που σχετίζονται με την προσοχή. Αυτή η νευρωνική δραστηριότητα εξελίσσεται με την πάροδο του χρόνου και αυξάνεται με το διαλογισμό.15 Οι ερευνητές ανακάλυψαν επίσης ότι τα τμήματα του εγκεφάλου που σχετίζονται με την προσοχή, την επίγνωση της αίσθησης, τα αισθητήρια ερεθίσματα και την αισθητική επεξεργασία, ήταν πραγματικά παχύτερα από το κανονικό, και ότι οι αυξήσεις στο πάχος του φλοιού ήταν ανάλογες με το συνολικό ποσό του χρόνου που δαπανάται στο διαλογισμό.

    Εκτός από την αύξηση της νοητικής ικανότητας, ο διαλογισμός φαίνεται επίσης να ενσωματώνει συναισθηματικές και γνωστικές διαδικασίες, βοηθώντας έτσι την διαισθητική μάθηση. Στην ανωτέρω μελέτη, οι ερευνητές βρήκαν στοιχεία ενεργοποίησης του μεταιχμιακού συστήματος του εγκεφάλου - το πρωτόγονο, το λεγόμενο «ενστικτώδες» τμήμα του εγκεφάλου που εμπλέκεται με τα πρωτόγονα συναισθήματα. Οι δυνάμεις του εγκεφάλου που αφορούν την παρατήρηση αυξάνουν, επιτρέποντας περισσότερες πληροφορίες, όπως το είδος που λαμβάνονται διαισθητικά.

Αναφορές

  1. PediatrRes,2008q 63:308-14.
  2. JEpidemiolComminityHealth,2012;66.
  3. EnvironHealthPerspect,2012;120:1362-8
  4. ProstaglandinsLeukotEssentFattyAcids,2000;63:287-92;A,JClinNutr,2006;83:S1467-76
  5. JLipidRes,2001;42:1257-65
  6. http://news.bbc.co.ul/2/hi/hea;th/6440979.stm
  7. BrJNutr,2013;109:1573-89
  8. ArchPediatrAdolescMed,2012;166:1123-31
  9. AmJClinNutr,1993;58:98-102;BrJNutr,1992;68:163-7
  10. Pediatrics,2009;124:e362-70
  11. ArchPediatrAdolescMEd2012;166:1182-4
  12. BMJ,1999;319:807-11;J OrthomolMed;2000;15:21-51
  13. ArchDisChild,2001;85:286-8
  14. ElectroencephClinNeurophysiol,1975;39:519-22;1957;Suppl7:132-49
  15. Neuroreport,2000;11:1581-5

5 δολοφόνοι του παιδικού εγκεφάλου 

  1. Πρόχειρο φαγητό

    Μια δίαιτα πλούσια σε «παιδικά» τρόφιμα, όπως κροκέτες ψαριού, fast-food χάμπουργκερ και άλλες επεξεργασμένες τροφές, αποτρέπει τον εγκέφαλο από τη δημιουργία νέων νευρικών κυττάρων, καταστέλλοντας τις ορμόνες που προστατεύουν τους νευρώνες και την τόνωση της ανάπτυξης τους, αυξάνοντας παράλληλα την παραγωγή φλεγμονωδών μορίων και τριγλυκεριδίων.1

    Επίσης, τα περισσότερα επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν trans λιπαρά οξέα, τα οποία αναστέλλουν τη μετατροπή των λιπαρών οξέων μακράς αλύσου, όπως τα ωμέγα -3 λιπαρά οξέα.

    Εκτός από τη μείωση του IQ του παιδιού σας, το γρήγορο φαγητό αυξάνει τον κίνδυνο σοβαρού άσθματος κατά 39 τοις εκατό στην εφηβεία και κατά 27 τοις εκατό σε παιδιά μικρότερης ηλικίας. Ερευνητές που διεξήγαγαν μία διεθνή μελέτη για το άσθμα και τις αλλεργίες στην παιδική ηλικία (International Study of Asthma and Allergies in Childhood), κατέληξαν στο συμπέρασμα αυτό μετά από μελέτη σε 319.000 εφήβους και 181.000 παιδιά έξι ετών που ζουν σε 51 χώρες, σχετικά με τα τρόφιμα που έτρωγαν και τις ασθένειες που είχαν. Προέκυψε μία ξεκάθαρη συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης fast food και ασθενειών που σχετίζονται με το ανοσοποιητικό, όπως το άσθμα και το έκζεμα.2

    Είναι σχεδόν αδύνατο να απαγορεύσετε τελείως το πρόχειρο φαγητό από τη διατροφή των παιδιών, αλλά μπορείτε να αποκλείσετε να το έχουν στο σπίτι.
  2. Ανθρακούχα ποτά
    Κρατήστε τα αναψυκτικά μακριά από τη διατροφή τους, επίσης. Μπορείτε να βάζετε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη στο τσάι ή τον καφέ σας κάθε πρωί, αλλά κάθε φορά που τα παιδιά πίνουν ένα 330mL οποιουδήποτε αναψυκτικού, καταναλώνουν περίπου 10 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, η οποία δεν θα βοηθήσει σίγουρα τις μαθησιακές δυσκολίες.3 Μάθετέ τους τη συνήθεια να πίνουν νερό και χυμούς στο σπίτι.
  3. Σιτάρι
    Το σιτάρι (καθώς και η σόγια, το κριθάρι και η σίκαλη) έχει υψηλά επίπεδα γλουταμικού και ασπαρτικού οξέος, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν τους νευρώνες του εγκεφάλου, προκαλώντας υπερενεργοποίηση των νεύρο-υποδοχέων των κυττάρων και πιθανώς να οδηγούν σε βλάβες των νεύρων.4

    Το σιτάρι είναι τοξικό για τον εγκέφαλο, επειδή κάθε κόκκος του σιταριού περιέχει μια ουσία που ονομάζεται «αγλουτινίνη σπέρματος σίτου» (WGA), η οποία είναι εξαιρετικά τοξική και φλεγμονώδης για την καρδιά, τον εγκέφαλο και το ανοσοποιητικό σύστημα.5 Επίσης οι αντιοξειδωτικοί παράγοντες στο σιτάρι που ονομάζονται «phytates» παρεμβαίνουν στα ζωτικά μέταλλα (ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και μαγνήσιο) που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη του εγκεφάλου.
  4. Το κινέζικο φαγητό απ’ έξω και τα γλυκαντικά
    Το ενισχυτικό γεύσης γλουταμινικό μονονάτριο (MSG) και η ασπαρτάμη, η τεχνητή γλυκαντική ουσία στα αναψυκτικά αλλά και σε άλλα προϊόντα διατροφής, θεωρούνται «διεγερτικές τοξίνες», που είναι πολύ επικίνδυνες για τους εγκεφάλους των παιδιών.

    Σύμφωνα με τον καθηγητή J. Timothy Greenamyre, νευροεπιστήμονα στο πανεπιστήμιο Emory στην Ατλάντα της Τζόρτζια, “το γλουταμινικό μονονάτριο έχει νευροτοξικές ιδιότητες και μπορεί να παράγει «διεγερτικές τοξικές» βλάβες που θυμίζουν ανθρώπινες νευροεκφυλιστικές διαταραχές.”6

    Αυτό μπορεί να διαταράξει ορισμένα μέρη του εγκεφάλου, προκαλώντας απώλεια μνήμης και άλλες «αποσυνδέσεις» του εγκεφαλικού φλοιού, όπως συμβαίνει στο Αλτσχάιμερ.7

    Όσον αφορά την ασπαρτάμη, μια άλλη διεγερτική τοξίνη, υπάρχουν ενδείξεις ότι οι παρενέργειες των τεχνητών γλυκαντικών ουσιών τείνουν να προκαλούν χειρότερες βλάβες σε παιδιά, προκαλώντας υπερκινητικότητα, χαμηλή νοημοσύνη, κακή σχολική επίδοση και ευερεθιστικότητα.8

    Προσέξτε τα προϊόντα με γλυκαντικά, όπως οι παιδικές βιταμίνες, οι τσίχλες και οι χυμοί. Και κάθε φορά που θα παραγγείλετε κινέζικο, να τους ζητήσετε να μην προσθέσουν βελτιωτικό γεύσης (MSG).
  5. Κινητά τηλέφωνα

    Περίπου 200 ή περισσότερες μελέτες επιβεβαιώνουν τώρα τη ζημιά στην ανάπτυξη του εγκεφάλου που προκαλείται από τα κινητά τηλέφωνα. Εκτός από το γεγονός ότι αντιμετωπίζουν μεγαλύτερο κίνδυνο όγκου του εγκεφάλου,9 τα παιδιά και οι έφηβοι που μεγαλώνουν χρησιμοποιώντας κινητά τηλέφωνα, πολύ σύντομα αρχίζουν να υποφέρουν από μαθησιακές δυσκολίες, διάσπαση προσοχής, προβλήματα ύπνου και απώλεια μνήμης, σύμφωνα με ρωσική έρευνα.

    Η Ρωσική Εθνική Επιτροπή Προστασίας για τις μη Ιονίζουσες Ακτινοβολίες έχει απευθύνει έκκληση στις κυβερνήσεις και τους κατασκευαστές να εξετάσουν είτε να περιορίσουν το χρονικό διάστημα που περνούν τα παιδιά μιλώντας σε κινητά τηλέφωνα ή να αναπτύξουν νέες και ασφαλέστερες τεχνολογίες που θα λαμβάνουν υπόψη την ανάπτυξη των παιδικών εγκεφάλων.10

    Είναι σχεδόν αδύνατο αυτές τις μέρες για κάθε γονέα να αποφύγει να δώσει κινητό τηλέφωνο στο παιδί του που είναι στην προεφηβική ή εφηβική ηλικία, αλλά μπορείτε να προσπαθήσετε να περιορίσετε τη χρήση τους ή να τους ενθαρρύνετε να στέλνουν μηνύματα αντί να μιλούν, να έρχονται σε επαφή με τους φίλους τους μέσω του Facebook ή άλλων ηλεκτρονικών μέσων και να κρατούν το τηλέφωνο μακριά από τα κεφάλια τους, όταν το χρησιμοποιούν και ποτέ να μην το έχουν δίπλα τους όταν κοιμούνται.

Αναφορές

  1. Br J Nutr, 2013; 109: 1573–89
  2. Thorax, 2013; 68: 351–60
  3. J Epidemiol Community Health, 2006; 60: 750
  4. Ji S. The Dark Side of Wheat—New Perspectives on Celiac Disease & Wheat Intolerance; available online at www.greenmedinfo.com
  5. Brain Res, 1986; 393: 169–75
  6. Arch Neurol, 1986; 43: 1058–63
  7. Cerebrovasc Brain Metab Rev, 1993; 5: 61–94; Neurobiol Aging, 1989; 10: 593–602
  8. Roberts HJ. Aspartame (NutraSweet): Is It Safe? Philadelphia: The Charles Press, 1989
  9. BioInitiative 2012, online at http://www.emfacts.com/2008/04/881-rncnirp-warning-on-children-and-mobile-phone-use/
  10. http://www.emfacts.com/2008/04/881-rncnirp-warning-on-children-and-mobile-phone-use/