Είχα λάβει πριν από αρκετά χρόνια, περίπου 8, την απάντηση από την ψυχοθεραπεύτρια που έβλεπα τότε:

«Αν θυμάσαι αυτό ήταν εξ αρχής το βασικό σου αίτημα: να εξελίσσεσαι.»

Και ήταν αλήθεια. Το αίτημά μου ξεκινώντας τις συνεδρίες μαζί της ήταν να βοηθηθώ να εξελιχθώ ψυχικά και πνευματικά.

Αυτό που έφερε την απάντησή της ήταν η αγανάκτηση που εξέφρασα μετά από αρκετό διάστημα συνεδριών: «…μα, κι άλλη προσπάθεια, κι άλλο εμπόδιο, κι άλλα προβλήματα..;». Το «σκάλισμα» μέσα στα βάθη του εαυτού μου έφερνε θέματα προς επίλυση, θέματα προς παρατήρηση και επεξεργασία, ανάγκες αλλαγών στον τρόπο που αντιλαμβανόμουν τον εαυτό μου και τον κόσμο, που τότε μου φαίνονταν προβλήματα, εμπόδια στην καθημερινότητά μου και απαιτούσαν συνεχή προσπάθεια από μέρους μου. Με βοηθούσε, ωστόσο ήταν μεγάλο το βάρος που ένοιωθα πολλές φορές μέσα σε αυτήν την κούρσα προσωπικής εξέλιξης.

Όταν μετά από λίγο διάστημα έμεινα μόνος στην κούρσα με αντίπαλο τον εαυτό μου διότι σταματήσαμε (για πρακτικούς λόγους) τις συνεδρίες, στράφηκα στην αναζήτηση «βοήθειας» και «στηριγμάτων» από την μελέτη και την εμβάθυνση στις ρίζες και την φιλοσοφία της Κινέζικης Ιατρικής: τις 5 Κινήσεις και τους Ουράνιους Κορμούς και Γήινους Κλάδους

Πόσο πιο όμορφα και αρμονικά είδα εμένα και τον κόσμο μέσα από την περιγραφή του εαυτού μου (της ιδιοσυγκρασίας μου) με οδηγό αυτές τις εκπληκτικές θεωρίες που όμως είχαν πρακτικό αντίκρισμα και τις οποίες μελετούσα ούτως ή άλλως στο πλαίσιο της εφαρμογής βελονισμού, βοτάνων και Τσι Γκονγκ.

Το ίδιο διαπίστωνα και σε άλλους ανθρώπους που με επισκέπτονταν για να λάβουν θεραπείες. Σε κάθε έναν τους, έβλεπα το σκιαγράφημα του εσωτερικού τους κόσμου σε ψυχικό επίπεδο, αλλά και το σκιαγράφημα της φυσικής-σωματικής τους υγείας. Και ο ενθουσιασμός μου μεγάλωνε όταν διαπίστωνα πως όταν τους περιέγραφα τις τάσεις, τις ευκολίες και τις δυσκολίες που φαίνονταν μέσα από την ανάλυση και ερμηνεία των 5 Κινήσεων και των Κορμών και Κλάδων της δικής τους ιδιοσυγκρασίας, οι ίδιοι άρχιζαν να αναγνωρίζουν τα «εργαλεία» και τις δυνάμεις που έχουν στην ζωή τους για να ανταπεξέλθουν στις προκλήσεις της ζωής τους και να βοηθήσουν την υγεία τους με δικές τους δυνάμεις, τόσο αυτές που γνώριζαν αλλά δεν χρησιμοποιούσαν όσο και αυτές που ανακάλυπταν.

Το ίδιο συνεχίζω να κάνω ως τώρα, διότι η περιγραφή του καθενός μας μοιάζει πολύ με την περιγραφή του κόσμου μας, του κόσμου με τις δισεκατομμύρια πτυχές και εκφάνσεις. Του κόσμου που βλέπουμε γύρω μας να εξελίσσεται και που μαζί του εξελισσόμαστε κι εμείς, θέλουμε δεν θέλουμε.

Και για εμένα συνεχίζει να είναι σταθερός σύμμαχος και σύμβουλος στην ζωή μου, θυμίζοντάς μου ποιες είναι οι τάσεις μου, οι δυνάμεις και οι αδυναμίες μου, οι μηχανισμοί που μετατρέπουν την αδυναμία σε δύναμη και το αντίστροφο, το όχημα που μου ταιριάζει να οδηγώ την ζωή μου.

Γεννήθηκα στην Αθήνα το 1969. Το πρώτο μου πτυχίο ολοκληρώθηκε το 1993 στο Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθήνας, στην επιστήμη της Φυσικής. Τα ερεθίσματα και οι προβληματισμοί που δέχτηκα μέσα από αυτή τη σπουδή, μου έδωσαν την εικόνα του συνολικού τρόπου που λειτουργεί η φύση (μακρόκοσμος και μικρόκοσμος), γνώση η οποία επηρεάζει όλες τις μετέπειτα επιλογές και αναζητήσεις μου. Ακολούθησαν εκπαιδεύσεις και επαγγελματικές επιλογές που μου πρόσφεραν πολύτιμες εμπειρίες και ευρύτητα στον τρόπο σκέψης και αντίληψης. Δείτε το πλήρες βιογραφικό

Το σιρόπι αγαύης είναι ένα γλυκαντικό που συχνά διαφημίζεται ως υγιεινή εναλλακτική λύση αντί της ραφιναρισμένης ζάχαρης και πιστεύουμε ότι είναι υγιεινό, διότι πωλείται σε καταστήματα υγιεινών τροφών. Ωστόσο, η έρευνα δείχνει ότι η αλήθεια για το σιρόπι αγαύης μπορεί να μην είναι τόσο γλυκιά όσο φαίνεται.

Τι είναι η αγαύη;

Το φυτό αγαύη είναι εγγενές στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες και τη Λατινική Αμερική. Χρησιμοποιείται στο Μεξικό εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Τα σάκχαρα της αγαύης ζυμώνονται για να γίνει τεκίλα. Ως φυτό η αγαύη έχει πιθανώς κάποια οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, η διύλιση και η επεξεργασία για να παραχθεί το γλυκαντικό αγαύης καταστρέφουν σχεδόν όλες από αυτές τις ευεργετικές επιπτώσεις του φυτού στην υγεία.

Πώς παρασκευάζεται το σιρόπι αγαύης;

Το σιρόπι αγαύης παρασκευάζεται με τα ακόλουθα βήματα:

1. 1. Το υγρό εξάγεται πρώτα από το φυτό.
2. 2. Στη συνέχεια ο χυμός φιλτράρεται.
3. 3. Ο φιλτραρισμένος χυμός θερμαίνεται για να διασπάσει τα συστατικά του σε ένα απλό σάκχαρο που ονομάζεται φρουκτόζη.
4. 4. Το υγρό που προκύπτει στη συνέχεια συμπυκνώνεται σε σιρόπι.

Το σιρόπι αγαύης απαιτεί πολλαπλά στάδια επεξεργασίας πριν καταναλωθεί. Στη φυσική του μορφή, τα εκχυλίσματα από το φυτό αγαύης περιέχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ωστόσο, κανένα από αυτά τα ευεργετικά στοιχεία δεν υπάρχει στην εξαιρετικά επεξεργασμένη αγαύη που βρίσκεται στα ράφια των καταστημάτων.

Πώς δόθηκε αρχικά η εντύπωση ότι το σιρόπι αγαύης είναι ένα υγιεινό γλυκαντικό;

Το σιρόπι αγαύης έχει πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη – κυρίως επειδή σχεδόν όλη η ζάχαρη που περιέχει είναι φρουκτόζη. Έχει πολύ λίγη γλυκόζη, τουλάχιστον σε σύγκριση με την κανονική ζάχαρη.

Σε γενικές γραμμές, τα τρόφιμα με υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη προκαλούν μεγαλύτερες αιχμές σακχάρου στο αίμα και μπορεί να επηρεάσουν την υγεία σας αρνητικά. Σε αντίθεση με τη γλυκόζη, η φρουκτόζη δεν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου ή ινσουλίνης στο αίμα βραχυπρόθεσμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα γλυκαντικά με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη συχνά διατίθενται στο εμπόριο ως «υγιεινά» ή «φιλικά προς τον διαβήτη». Ωστόσο, ο γλυκαιμικός δείκτης είναι μόνο ένας παράγοντας που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την αξιολόγηση των πιθανών επιπτώσεων ορισμένων γλυκαντικών στην υγεία. Στην πραγματικότητα, αν και το γλυκαντικό αγαύης μπορεί να μην αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα όσο η κοινή ζάχαρη, υπάρχουν κάποιες άλλες πραγματικές ανησυχίες που σχετίζονται με το σιρόπι αγαύης που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Η αλήθεια είναι ότι η φρουκτόζη έχει βλαπτική επίδραση για την υγεία, και αυτό είναι ήδη γνωστό με το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη που είναι σε ευρεία χρήση στις ΗΠΑ. Εφόσον λοιπόν το σιρόπι καλαμποκιού θεωρείται βλαπτικό για την ανθρώπινη υγεία, πώς είναι δυνατόν να θεωρείται ακόμα και σήμερα το σιρόπι αγαύης υγιεινό γλυκαντικό, όταν περιέχει περισσότερη φρουκτόζη από όσο περιέχει το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη;

Το σιρόπι αγαύης είναι πιο βλαπτικό για την υγεία από το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη και από τη ζάχαρη!

Η ζάχαρη και το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη περιέχουν δύο απλά σάκχαρα – γλυκόζη και φρουκτόζη – σε ποσοστό περίπου 50% το καθένα.

Η γλυκόζη είναι ένα σημαντικό μόριο. Βρίσκεται σε πολλές υγιεινές τροφές, όπως φρούτα και λαχανικά, και το σώμα μας το παράγει ακόμη και για να βεβαιωθεί ότι έχουμε πάντα αρκετό. Στην πραγματικότητα, όλα τα ζωντανά κύτταρα φιλοξενούν γλυκόζη επειδή αυτό το μόριο είναι ζωτικής σημασίας για τη ζωή.

Ενώ κάθε κύτταρο στο σώμα μας μπορεί να μεταβολίσει τη γλυκόζη, το συκώτι είναι το μόνο όργανο που μπορεί να μεταβολίσει τη φρουκτόζη σε σημαντικές ποσότητες (1).

Η κατανάλωση υπερβολικής φρουκτόζης μπορεί να καταστρέψει τη μεταβολική μας υγεία και μπορεί να συμβάλει στην αντίσταση στην ινσουλίνη, στο μεταβολικό σύνδρομο, στις καρδιακές παθήσεις και στον διαβήτη τύπου 2 (2). Αυτό συμβαίνει επειδή το συκώτι υπερφορτώνεται και αρχίζει να μετατρέπει τη φρουκτόζη σε λίπος, το οποίο αυξάνει τα τριγλυκερίδια στο αίμα. Πολλοί ερευνητές πιστεύουν ότι μέρος αυτού του λίπους μπορεί να κολλήσει στο συκώτι και να προκαλέσει λιπώδη ηπατική νόσο (3-4). Το 2017, μια μελέτη σε ποντίκια συνέδεσε τη φρουκτόζη με ηπατική βλάβη, συμπεριλαμβανομένης της λιπώδους ηπατικής νόσου και του θανάτου των ηπατικών κυττάρων. Η μελέτη βρήκε επίσης μια σχέση μεταξύ της κατανάλωσης φρουκτόζης και της φλεγμονής (5). Μια άλλη μελέτη του 2017, επίσης, συνέδεσε την κατανάλωση φρουκτόζης με λιπώδη ηπατική νόσο (6). Η φρουκτόζη μπορεί να προκαλέσει σημαντικές αυξήσεις στα μακροπρόθεσμα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα, αυξάνοντας σημαντικά τον κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου και διαβήτη τύπου 2 (7). Σύμφωνα με μια μελέτη 2013, τα υψηλά επίπεδα κατανάλωσης φρουκτόζης μπορεί να προκαλέσουν αντίσταση στην ινσουλίνη, υπέρταση και μεταβολικό σύνδρομο (8). Μια μελέτη του 2015 έδειξε ότι η φρουκτόζη μπορεί να προάγει την ανάπτυξη υψηλής αρτηριακής πίεσης, αντίστασης στην ινσουλίνη και άλλους παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου (9). Επιπλέον, η υψηλή πρόσληψη φρουκτόζης μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της LDL και της οξειδωμένης LDL. Μπορεί επίσης να προκαλέσει συσσώρευση λίπους στην κοιλιά (10).

Μια μελέτη του 2010 διαπίστωσε ότι οι αρουραίοι που κατανάλωναν σιρόπια με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη κέρδισαν σημαντικά περισσότερο βάρος από τους αρουραίους που κατανάλωναν ζάχαρη, ακόμη και όταν η πρόσληψη θερμίδων τους ήταν η ίδια (11). Μια πιο πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι αυτή η σύνδεση είναι λιγότερο σαφής (12).

Σημειωτέον, ότι το σιρόπι αγαύης αποτελείται από 85% φρουκτόζη. Αυτό συγκρίνεται με μόλις 50% για την κοινή ζάχαρη και 55% για το συχνά επικρινόμενο σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη.

Επιπλέον, το σιρόπι αγαύης είναι ένα γλυκαντικό με υψηλότερες θερμίδες από την επιτραπέζια ζάχαρη. Παρά τον χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη του σιροπιού αγαύης, δεν είναι κατάλληλο για δίαιτες Paleo, κέτο ή χαμηλές σε υδατάνθρακες. Αυτό συμβαίνει γιατί περιέχει μια καλή ποσότητα υδατανθράκων.

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ
1. Am J Clin Nutr. 2007 Oct;86(4):895-6.
2. Curr Opin Lipidol. 2013 Jun;24(3):198-206.
3. Diabetes. 2005 Jul;54(7):1907-13.
4. J Hepatol. 2008 Jun;48(6):993-9.
5. Food Chem Toxicol. 2017 May;103:111-121.
6. Arch Toxicol. 2017 Apr;91(4):1545-1563.
7. Nutr Metab (Lond). 2005 Feb 21;2(1):5.
8. J Nutr Metab. 2013;2013:682673.
9. Adv Nutr. 2015 Jul 15;6(4):430-9.
10. Am J Clin Nutr. 2002 Nov;76(5):911-22.
11. https://www.princeton.edu/news/2010/03/22/sweet-problem-princeton-researchers-find-high-fructose-corn-syrup-prompts
12. PLoS One. 2017 Dec 29;12(12):e0190206.

Ο Μάριος Δημόπουλος γεννήθηκε το 1975 στον Πειραιά. Σπούδασε αρχικά φιλολογία με ειδικότητα στη γλωσσολογία στη Φιλοσοφική Σχολή του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Στη συνέχεια λόγω του ενδιαφέροντός του στις φυσικές και εναλλακτικές θεραπείες σπούδασε στο εξωτερικό διατροφολογία και φυσικοπαθητική (naturopathy). Έχει ειδικευθεί στη χρήση διατροφικών συμπληρωμάτων και εστιάζει την έρευνά του στην πρόληψη των ασθενειών με σωστή διατροφή, με χορήγηση βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών ουσιών υπό μορφή διατροφικών συμπληρωμάτων και με χορήγηση φαρμακευτικών φυτών και βοτάνων. Είναι καθηγητής διατροφολογίας στη σχολή Natural Health Science (Ελλάδα), όπου διδάσκει για τα διατροφικά συμπληρώματα σε φαρμακοποιούς, διαιτολόγους, διατροφολόγους και εναλλακτικούς θεραπευτές. Ο Μάριος Δημόπουλος έχει γράψει 36 βιβλία για θέματα υγείας. Εδώ το πλήρες βιογραφικό του.

Η σειρά My AGE της Lavera συνδυάζει τη σοφία της φύσης με τη σύγχρονη επιστήμη, προσφέροντας μια εξαιρετική λύση για τη φροντίδα του ώριμου δέρματος. Κάθε προϊόν της σειράς έχει σχεδιαστεί για να αντιμετωπίσει τις ανάγκες της ώριμης επιδερμίδας, αναδεικνύοντας τη φυσική της λάμψη και την υγιή της όψη.

Κρέμα Ημέρας My AGE: Η Τελευταία Λέξη της Ενυδάτωσης και Προστασίας
Η κρέμα προσώπου ημέρας My AGE προσφέρει μια εξαιρετική ισορροπία ενυδάτωσης και προστασίας. Εμπλουτισμένη με βιολογικό έλαιο ιβίσκου και κεραμίδια, αυτή η κρέμα προλαμβάνει την ξηρότητα και προστατεύει την επιδερμίδα από τις καθημερινές περιβαλλοντικές επιθέσεις. Η ελαφριά της υφή απορροφάται άμεσα, προσφέροντας μια αίσθηση φρεσκάδας και απαλότητας που διαρκεί όλη την ημέρα.
 

Κρέμα Νυκτός My AGE: Η Μυστική Συνταγή Αναγέννησης του Δέρματος
Η κρέμα νυκτός My AGE είναι σχεδιασμένη για να ενισχύει την αναδόμηση της επιδερμίδας ενώ κοιμάστε. Με την ισχυρή δράση του βιολογικού ελαίου ιβίσκου και των κεραμιδίων, αυτή η κρέμα προσφέρει βαθιά ενυδάτωση και ενισχύει την αναγέννηση των κυττάρων. Το δέρμα σας θα ξυπνήσει ανανεωμένο, πιο ελαστικό και λαμπερό.

Σέρουμ Προσώπου My AGE: Η Ενίσχυση που Χρειάζεται η Επιδερμίδα σας 
Το σέρουμ προσώπου My AGE είναι η ιδανική λύση για να δώσετε στο δέρμα σας μια επιπλέον ώθηση. Εμπλουτισμένο με αντιοξειδωτικά από βιολογικό εκχύλισμα ιβίσκου και κεραμιδίων, το σέρουμ αυτό προσφέρει άμεση ενυδάτωση και σφριγηλότητα. Η χρήση του πριν από την κρέμα ημέρας ή νύκτας ενισχύει τη δράση των άλλων προϊόντων της σειράς, αποκαλύπτοντας μια επιδερμίδα πιο σφριγηλή και λαμπερή.

Κρέμα Ματιών - Χειλιών My AGE: Στοχευμένη Φροντίδα για τις Ευαίσθητες Περιοχές
Η κρέμα ματιών - χειλιών My AGE είναι ειδικά σχεδιασμένη για τις πιο ευαίσθητες περιοχές του προσώπου. Με βιολογικό ιβίσκο και κεραμίδια, αυτή η κρέμα μειώνει αποτελεσματικά τις ρυτίδες και τις μαύρες σακούλες, προσφέροντας μια αίσθηση ανακούφισης και ανανέωσης. Η λεπτόρρευστη υφή της απορροφάται εύκολα, παρέχοντας άμεση ενυδάτωση και φρεσκάδα.

Επαναστατήστε στη Φροντίδα του Δέρματος με τη Σειρά My AGE
Η σειρά My AGE από τη Lavera είναι η απόλυτη επιλογή για μια ολοκληρωμένη και φυσική φροντίδα του ώριμου δέρματος. Κάθε προϊόν έχει σχεδιαστεί για να αναδείξει την φυσική ομορφιά σας, προσφέροντας υψηλή ποιότητα και αποτελεσματικότητα. Εξερευνήστε τη σειρά και ανακαλύψτε πώς η συνένωση της φύσης και της καινοτομίας μπορεί να μεταμορφώσει την επιδερμίδα σας, επαναφέροντας τη νεανική της λάμψη και υγεία.

Άνοιγμα PDF