Η διαλειμματική νηστεία -όπου τρώτε πολύ λιγότερες θερμίδες μερικές ημέρες την εβδομάδα- μπορεί να οδεύει προς το τέλος. Αντ' αυτού, η νέα σχολή σκέψης για τη διατροφή και την απώλεια βάρους είναι πολύ πιο απλή: απλά μειώστε τους υδατάνθρακες.
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Σάρεϊ δοκίμασαν τρεις τύπους διατροφής σε μια ομάδα εθελοντών που ήταν παχύσαρκοι ή υπέρβαροι. Είτε έτρωγαν μια κανονική δίαιτα υδατανθράκων, είτε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων με ισορροπημένη πρόσληψη θερμίδων, είτε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων με σημαντικό περιορισμό θερμίδων.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι και οι δύο δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, ανεξάρτητα από τη μείωση των θερμίδων, οδήγησαν σε βελτιώσεις στους μεταβολικούς δείκτες των συμμετεχόντων οι οποίοι μπορούσαν τώρα να επεξεργαστούν καλύτερα ένα γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, συμπεριλαμβανομένων των μειωμένων επιπέδων τριγλυκεριδίων, ενός τύπου λίπους στο αίμα που μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις, και της καύσης λίπους για ενέργεια.
Αυτές οι αλλαγές παρατηρήθηκαν σε μία μόνο ημέρα. Παρόλο που οι συμμετέχοντες δήλωσαν ότι ένιωθαν πιο πεινασμένοι τις ημέρες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, δεν αισθάνθηκαν ότι έπρεπε να τρώνε περισσότερες θερμίδες για να αντισταθμίσουν.

Ο Δρ Άνταμ Κόλινς, ένας από τους ερευνητές, δήλωσε: «Διαπιστώσαμε ότι με τον απλό περιορισμό των υδατανθράκων, χωρίς να υποστούμε ακραίο περιορισμό των θερμίδων, μπορούμε να αποκομίσουμε τις μεταβολικές επιδράσεις που σχετίζονται με τη βραχυπρόθεσμη νηστεία. Αυτό δείχνει ότι η περιοδική μείωση της πρόσληψης υδατανθράκων θα μπορούσε να είναι ένας πιο προσιτός και βιώσιμος τρόπος για τους ανθρώπους να διαχειριστούν και να βελτιώσουν τη μεταβολική τους υγεία».
Θα μπορούσε επίσης να είναι ο καλύτερος τρόπος για την αντιμετώπιση του διαβήτη τύπου 2, των καρδιακών παθήσεων και της παχυσαρκίας, υποστηρίζουν οι ερευνητές.

Πηγή: European Journal of Nutrition, 2025; 64 (3) DOI: 10.1007/s00394-025-03646-5

Οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται ότι ο καρκίνος είναι σαν να κερδίζεις το λαχείο: Οι πιθανότητές σου να επιλεγείς είναι αρκετά μικρές, αλλά αν συμβεί, η ζωή σου αλλάζει για πάντα. Υπάρχει μόνο ένα πρόβλημα - ο καρκίνος δεν είναι κάτι που κερδίζει κανείς, είναι μια ασθένεια που προκαλείται κυρίως από την ανθυγιεινή διατροφή και τις κακές επιλογές στον τρόπο ζωής.

Οι άνθρωποι που υποβάλλονται σε θεραπεία κατά του καρκίνου εξακολουθούν να καταναλώνουν τροφές με πολλούς υδατάνθρακες και διάφορες μορφές σακχάρων που αυξάνουν τον κίνδυνο υποτροπής του καρκίνου και, σε σοβαρές περιπτώσεις, θνησιμότητας, σύμφωνα με άρθρο του International Journal of Cancer. Στη μελέτη, η επικεφαλής συγγραφέας Anna Arthur από το πανεπιστήμιο του Illinois πρόσθεσε ότι, αντίθετα, η κατανάλωση λιπών και αμυλούχων τροφών, με μέτρο, θα μπορούσε να μειώσει αυτούς τους κινδύνους.

Οι ερευνητές εξέτασαν τι έτρωγαν πριν και μετά τη θεραπεία τους οι ασθενείς με καρκίνο και κατέγραψαν τα αντίστοιχα αποτελέσματα στην υγεία τους. Η μελέτη, η οποία διήρκεσε πάνω από δύο χρόνια, περιελάμβανε 400 ασθενείς από το ερευνητικό πρόγραμμα του πανεπιστήμιου του Michigan, που πρόσφατα διαγνώστηκαν και υποβλήθηκαν σε θεραπεία για ακανθοκυτταρικά καρκινώματα κεφαλής και τραχήλου (ΑΚΚΤ).

Το ΑΚΚΤ είναι ο συλλογικός όρος για τους καρκίνους που αναπτύσσονται από τα πλακώδη κύτταρα που καταστρέφουν τις επιφάνειες του βλεννογόνου στο εσωτερικό του κεφαλιού και του λαιμού. Οι συνήθεις περιοχές στις οποίες αναπτύσσεται το ΑΚΚΤ περιλαμβάνουν τη στοματική κοιλότητα, το λαιμό, τον λάρυγγα, τα παραρινικά ιγμόρια, την κοιλιακή κοιλότητα και τους σιελογόνους αδένες.

Χρησιμοποιώντας για ερωτηματολόγιο το Harvard Food Frequency Questionnaire, οι ερευνητές μπόρεσαν να εντοπίσουν ποια τρόφιμα, ποτά και συμπληρώματα είχαν πάρει οι ασθενείς ένα χρόνο πριν διαγνωστούν με καρκίνο. Η ομάδα ανακάλυψε ότι όσοι έτρωγαν τις περισσότερες ποσότητες υδατανθράκων και σακχάρων - ειδικά σακχαρόζη, φρουκτόζη, λακτόζη και μαλτόζη - ένα χρόνο πριν τη θεραπεία τους, είχαν μεγαλύτερες πιθανότητες να πεθάνουν από οποιαδήποτε αιτία κατά τη διάρκεια της περιόδου παρακολούθησης, σύμφωνα με την Arthur. Στο ίδιο πνεύμα, οι άνθρωποι αυτοί κατανάλωναν κατά μέσο όρο τουλάχιστον 4,4 μερίδες απλών υδατανθράκων, στους οποίους συμπεριελήφθησαν επεξεργασμένα δημητριακά, επιδόρπια και ζαχαρούχα ποτά – πολύ περισσότερες από τις 1,3 μερίδες εκείνων που έτρωγαν μικρότερες ποσότητες. Επίσης, οι συνηθέστερα διαγνωσμένοι τύποι ΑΚΚΤ περιλαμβάνουν τις αμυγδαλές και τη βάση της γλώσσας συμπεριλαμβανομένων των περιβαλλόντων ιστών της, με σχεδόν το 70% των διαγνώσεων να γίνονται στα μεταγενέστερα στάδια της νόσου.

Στην περίοδο παρακολούθησης, περισσότερο από το 17% των ασθενών εμφάνισαν υποτροπή, με 42 ασθενείς να πεθαίνουν από αυτή. Οι ερευνητές σημείωσαν επίσης ότι 70 συμμετέχοντες πέθαναν από άλλες αιτίες.

Από τα αποτελέσματα, η Άρθουρ εξήγησε ότι ο τύπος του καρκίνου και το στάδιο εξέλιξης της ασθένειας παίζουν επίσης ρόλο σε συνδυασμό με την κατανάλωση υδατανθράκων. Εκείνοι που κατανάλωναν τις μεγαλύτερες ποσότητες υδατανθράκων και σακχάρων είχαν καρκίνο στοματικής κοιλότητας. Ομοίως, οι δύο παράγοντες συνδέονται επίσης με την αύξηση του κινδύνου θνησιμότητας στα άτομα με καρκίνο σταδίου 1-3, αλλά όχι σταδίου 4.

"Παρόλο που σε αυτή τη μελέτη διαπιστώσαμε ότι η υψηλότερη συνολική ποσότητα υδατανθράκων και ζάχαρης σχετίζονταν με υψηλότερη θνησιμότητα σε ασθενείς με ΑΚΚΤ, λόγω του σχεδιασμού της μελέτης δεν μπορούμε να πούμε ότι υπάρχει μια απόλυτη σχέση αιτίου-αποτελέσματος", πρόσθεσε. "Το επόμενο βήμα θα ήταν η διεξαγωγή μιας τυχαιοποιημένης κλινικής δοκιμής για να ελεγχθεί εάν ο περιορισμός των υδατανθράκων έχει προστατευτική επίδραση στα ποσοστά επιβίωσης".

Υπάρχει ακόμα μια θετική πλευρά σε αυτή τη μελέτη: Η κατανάλωση μέτριας ποσότητας διαφόρων μορφών λίπους και αμύλου μετά τη θεραπεία μπορεί να αυξήσει τις πιθανότητες επιβίωσης ενός ασθενούς και τις πιθανότητες ύφεσης, επεσήμαναν οι ερευνητές.

"Τα αποτελέσματά μας, μαζί με τα ευρήματα άλλων μελετών, δείχνουν ότι η σύνθεση της διατροφής μπορεί να επηρεάσει τα αποτελέσματα του καρκίνου", εξηγεί η συν-συγγραφέας Amy Goss του Πανεπιστημίου Αλαμπάμα στο Μπέρμιγχαμ. "Θα θέλαμε να διαπιστώσουμε εάν αυτό είναι αληθές χρησιμοποιώντας μία νέα μελέτη για να προσδιορίσουμε τους βασικούς μηχανισμούς. Για παράδειγμα, πώς η μείωση της ζάχαρης και άλλων διαιτητικών πηγών γλυκόζης επηρεάζει την ανάπτυξη του καρκίνου;"

Για τους ασθενείς με ΑΚΚΤ, αυτό είναι μια μεγάλη είδηση: Μεταξύ των καρκίνων, τα ποσοστά επιβίωσης πέντε ετών για ασθενείς με αυτό τον τύπο καρκίνου είναι χαμηλά, καθώς αυτοί ανιχνεύονται σε μεταγενέστερα στάδια.

"Αυτή η μελέτη είναι σημαντική, διότι εστιάζει σε έναν σοβαρό καρκίνο που είναι δύσκολο να θεραπευτεί και λίγα είναι γνωστά για το πώς η διατροφή μπορεί να βοηθήσει καλύτερα έναν ασθενή ώστε να τον αντιμετωπίσει", πρόσθεσε η Dr Laura Rogers, συν-συγγραφέας της μελέτης και καθηγήτρια διατροφικών επιστημών στο πανεπιστήμιο του Μπέρμιγχαμ. "Αυτή η μελέτη δείχνει άλλη μια φορά τη σημασία των μελετών που εξετάζουν τις βέλτιστες συστάσεις διατροφής για τους επιζώντες από καρκίνο."

Πηγές: ScienceDaily, Cancer