Το να ζει κανείς κοντά σε αγρόκτημα που εξακολουθεί να χρησιμοποιεί ένα απαγορευμένο φυτοφάρμακο υπερδιπλασιάζει τις πιθανότητες εμφάνισης της νόσου του Πάρκινσον.
Το φυτοφάρμακο χλωρπυριφός (Lorsban, Pyrinex κλπ) απαγορεύτηκε πριν από περισσότερα από 20 χρόνια για οικιακή χρήση, ενώ το 2021 επιβλήθηκαν σημαντικοί περιορισμοί στη χρήση του σε γεωργικές εκτάσεις — και παρόλα αυτά εξακολουθεί να χρησιμοποιείται ευρέως.
Τα άτομα που ζουν κοντά σε αγρόκτημα που χρησιμοποιεί το Lorsban έχουν έως και 2,5 φορές περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν τη νόσο του Πάρκινσον, εάν έχουν εκτεθεί στη χημική ουσία για πολλά χρόνια, αναφέρουν ερευνητές του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας στο Λος Άντζελες (UCLA).
Αν και η χρήση του συγκεκριμένου φυτοφάρμακου έχει περιοριστεί, άλλα φυτοφάρμακα που περιέχουν επίσης παρόμοιες επιβλαβείς χημικές ουσίες εξακολουθούν να διατίθενται ελεύθερα, προειδοποιούν οι ερευνητές.
Εξέτασαν δεδομένα από 829 ασθενείς με Πάρκινσον και τα συνέκριναν με 824 υγιείς ανθρώπους, και υπολόγισαν την έκθεση στο χλωρπυριφός συνδυάζοντας τα αρχεία χρήσης φυτοφαρμάκων της Καλιφόρνιας με τις τοποθεσίες των σπιτιών και των χώρων εργασίας των συμμετεχόντων, κάτι που επέτρεψε στους επιστήμονες να ανακατασκευάσουν πιθανά πρότυπα έκθεσης κατά τη διάρκεια πολλών ετών.
Για να διερευνήσουν πώς το φυτοφάρμακο μπορεί να βλάψει τον εγκέφαλο, η ομάδα διεξήγαγε επίσης εργαστηριακά πειράματα. Ποντίκια εκτέθηκαν σε αεροζόλ χλωρπυριφό για 11 εβδομάδες μέσω μεθόδων εισπνοής σχεδιασμένων να μιμούνται τον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι συνήθως έρχονται σε επαφή με τη χημική ουσία, ενώ πρόσθετα πειράματα σε πειραματόζωα διερεύνησαν τις βιολογικές διεργασίες που εμπλέκονται στη βλάβη.
Σχεδόν ένα εκατομμύριο άνθρωποι στις Ηνωμένες Πολιτείες πάσχουν από τη νόσο του Πάρκινσον, μια προοδευτική νευρολογική διαταραχή που προκαλεί ρίγη, μυϊκή δυσκαμψία και αυξανόμενη δυσκολία στην κίνηση. Αν και οι επιστήμονες έχουν χαρακτηρίσει τη νόσο του Πάρκινσον ως κυρίως γενετική ασθένεια, πολλοί αρχίζουν να υποψιάζονται την επίδραση των περιβαλλοντικών ρύπων, και ειδικά των φυτοφαρμάκων.

Πηγή: Molecular Neurodegeneration, 2025; 21 (1); doi: 10.1186/s13024-025-00915-z

Μια ιστορική απόφαση του Δικαστηρίου της ΕΕ ακυρώνει την αυτόματη παράταση της άδειας του glyphosat και θέτει φρένο σε μια πρακτική που κρατούσε στην αγορά εκατοντάδες φυτοφάρμακα χωρίς ολοκληρωμένη αξιολόγηση κινδύνου. Η απόφαση θεωρείται μεγάλη νίκη για τις μέλισσες, τη βιοποικιλότητα και την αρχή της προφύλαξης, ενισχύοντας την πίεση προς την Ευρωπαϊκή Επιτροπή για αυστηρότερο έλεγχο της αγροχημικής βιομηχανίας.
Στις 19.11.2025, το Δικαστήριο της Ευρωπαϊκής Ένωσης στο Λουξεμβούργο έκανε δεκτή την προσφυγή του Ιδρύματος Aurelia κατά της παράτασης της άδειας χρήσης του Glyphosat.
Το Δικαστήριο έκρινε ότι μια αμφιλεγόμενη πρακτική της Ευρωπαϊκής Επιτροπής είναι παράνομη: η Επιτροπή παρατείνει συστηματικά την άδεια δραστικών ουσιών φυτοφαρμάκων μετά τη λήξη της ισχύος τους, όταν η διαδικασία επαναξιολόγησης καθυστερεί. Ως αποτέλεσμα αυτών των αυτόματων παρατάσεων, εκατοντάδες φυτοφάρμακα συνεχίζουν να κυκλοφορούν και να χρησιμοποιούνται, παρότι η απαιτούμενη εξέταση κινδύνου δεν έχει ακόμη ολοκληρωθεί.
Το Ίδρυμα Aurelia είχε προσφύγει το 2022 ενάντια στην παράταση του Glyphosat, υποστηρίζοντας ότι η συνέχιση της κυκλοφορίας φυτοφαρμάκων με ανεξιχνίαστους κινδύνους για τις μέλισσες και τη βιοποικιλότητα παραβιάζει την αρχή της προφύλαξης που θεσπίζει ο κανονισμός της ΕΕ για τα φυτοφάρμακα.
Η απόφαση υποχρεώνει πλέον την Επιτροπή να εξετάζει σε κάθε μεμονωμένη περίπτωση αν η ίδια η βιομηχανία συνέβαλε στις καθυστερήσεις της διαδικασίας. Εάν αυτό οφείλεται σε ελλιπή ή ανεπαρκή δεδομένα που υποβάλλει ο παραγωγός, τότε -σύμφωνα με τον νόμο- τα φυτοφάρμακα δεν επιτρέπεται να συνεχίσουν να χρησιμοποιούνται. Εξαιρέσεις από αυτόν τον κανόνα μπορεί να υπάρξουν μόνο σε ειδικά και πλήρως τεκμηριωμένα περιστατικά.
Πέρα από την προσφυγή του Ιδρύματος Aurelia, το Δικαστήριο έκανε επίσης δεκτές τις προσφυγές των περιβαλλοντικών οργανώσεων Pollinis France και PAN Europe για τις δραστικές ουσίες Boscalid και Dimoxystrobin. Στις διαδικασίες παρενέβησαν διάφοροι κατασκευαστές φυτοφαρμάκων και οι ενώσεις τους υπέρ της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, καθώς και εκπρόσωποι του Ευρωπαϊκού Συμβουλίου και του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου.

– To δελτίο τύπου με τις σχετικές πληροφορίες.
– H αναλυτική νομική αξιολόγηση του δικηγόρου Dr. Achim Willand. 

Νομικό & πολιτικό πλαίσιο | Tι αλλάζει με την απόφαση
- Το νομικό πλαίσιο που επικαλείται το Δικαστήριο βασίζεται στον κανονισμό για τα φυτοφάρμακα (Regulation (EC) No 1107/2009). Σύμφωνα με αυτόν, η έγκριση δραστικών ουσιών γίνεται αρχικά για έως 10 έτη, και μπορεί να ανανεωθεί για έως 15. EU Monitoring
- Η προσωρινή παράταση που επιτρέπει η νομοθεσία — μέσω άρθρου 17 — προορίζεται για “έκτακτες περιπτώσεις / προσωρινές καθυστερήσεις”, όχι για να αντικαταστήσει τη διαδικασία επαναξιολόγησης. EU Law Live
- Το Δικαστήριο έκρινε ότι η πρακτική της επαναλαμβανόμενης παράτασης (δηλαδή σύντομες παρατάσεις — κάθε χρόνο ή κάθε λίγα χρόνια — μέχρι να ολοκληρωθεί η αξιολόγηση) παραβιάζει τη νομοθεσία. Curia
- Επίσης, υπογραμμίζεται ότι η Επιτροπή (European Commission) έχει υποχρέωση να εξετάσει αν η καθυστέρηση οφείλεται σε ευθύνη του αιτούντος — π.χ. ατελή στοιχεία — και αν ναι, δεν νομιμοποιείται παράταση. Curia

Τι σημαίνει αυτό για περιβάλλον, φυτοφάρμακα, βιοποικιλότητα
- Η απόφαση αποτελεί σημαντικό νομικό πρόκριμα για τις περιβαλλοντικές οργανώσεις. Αντί να επιτρέπεται η “αιωνιότητα” των αμφιλεγόμενων δραστικών ουσιών, τώρα οι αδειοδοτήσεις πρέπει να επανεξετάζονται σοβαρά, με πλήρη αξιολόγηση κινδύνου.
- Ενισχύεται η αρχή της προφύλαξης – δηλαδή, όταν υπάρχουν στοιχεία κινδύνου για την υγεία ή τη βιοποικιλότητα, δεν επιτρέπεται χρήση χωρίς επαρκή έλεγχο.
- Δίνεται δυνατότητα σε περιβαλλοντικές οργανώσεις και πολίτες να αμφισβητήσουν νομοθετικές παρακάμψεις ή “παρατάσεις – γέφυρες” που έμεναν αόρατες ή ανεξέλεγκτες.

Η ανακοίνωση με τίτλο “EU Court severely limits the possibilities for the European Commission to extend pesticide approvals” (19 Νοεμβρίου 2025) αναλύει το σκεπτικό της απόφασης: ότι η χορήγηση προσωρινής παράτασης σε δραστικές ουσίες φυτοφαρμάκων – όπως Glyphosate, Boscalid και Dimoxystrobin – δεν μπορεί να γίνεται “αυτόματα ή συστηματικά”. PAN Europe

Σήμερα, όσο ποτέ άλλοτε, ο ανθρώπινος οργανισμός καλείται να αντιμετωπίσει ένα τεράστιο όγκο περιβαλλοντικών και μολυσματικών τοξινών. Σαφέστατα, και στο παρελθόν υπήρχαν περιπτώσεις επαγγελματικών ασθενειών όταν οι εργαζόμενοι έρχονταν σε επαφή με βαρέα μέταλλα όπως ο υδράργυρος, ο χαλκός, ο μόλυβδος κτλ. Γνωστή είναι και η ασβέστωση από αμίαντο στους μεταλλωρύχους. Στις τελευταίες δεκαετίες όμως τα χημικά εργαστήρια παρήγαγαν και εισήγαγαν στο περιβάλλον πολύ περισσότερα τεχνητά προϊόντα, όπως φυτοφάρμακα, πλαστικά, βαφές, συντηρητικά.

Τα αποτελέσματα δεν γίνονται εμφανή αμέσως και γι’ αυτό δεν λαμβάνονται σοβαρά υπόψη. Πολλές περιπτώσεις χρόνιας τοξικής μόλυνσης δεν έχουν τυπικά συμπτώματα. Οι συνηθέστερες διαταραχές είναι κόπωση, πονοκέφαλος, νευρασθένεια. Εύκολα θεωρείται υπαίτιο το στρες της καθημερινότητας για την επιδείνωση της υγείας. Εκτός αυτών, κάποιοι παρουσιάζουν αλλεργικά συμπτώματα, πόνο στις αρθρώσεις αλλά και αυτοάνοσα νοσήματα.

Ευτυχώς για μας, το σώμα μας μπορεί να αντισταθμίζει την επιβάρυνση από τις τοξικές ουσίες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορεί να τις αναγνωρίζει, να τις ξεχωρίζει και να τις απομακρύνει με βιοχημικές διεργασίες. Αν αυτή η διαδικασία δεν είναι επαρκής, τότε το σώμα θα αποθηκεύσει αυτές τις ουσίες στο λιπαρό και συνδετικό ιστό για να προστατέψει τα κύτταρα των ζωτικών οργάνων. Η αποτοξίνωση γίνεται από το αίμα και τα λεμφικά αγγεία και μέσω των απεκριττικών οργάνων (συκώτι, χοληδόχος κύστη, νεφρά, έντερο, πνεύμονες και δέρμα). Αν αυτά τα όργανα είναι υπερφορτωμένα τότε η λειτουργία τους θα είναι εξασθενημένη, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση συμπτωμάτων.

Ένας από τους βασικούς στόχους των περισσότερων φυσικών μεθόδων θεραπείας είναι η αποτοξίνωση κι ο καθαρισμός του οργανισμού. Προφανώς, αυτή η διαδικασία απαιτεί επαρκείς ποσότητες υγρών, κατά προτίμηση νερού, κι όχι καφέ, τσαγιού ή αναψυκτικών.

Στην Αγιουρβέδα, την παραδοσιακή αρχαία Ινδιάνικη ιατρική, συστήνεται η κατάποση ζεστού νερού έτσι ώστε το σώμα να μην καταναλώσει ενέργεια για τη θέρμανση του κρύου στη θερμοκρασία του σώματος και να επιτυγχάνεται έτσι η αποτοξίνωση πιο γρήγορα. Η φυτοθεραπευτική χρησιμοποιεί τσάγια και φάρμακα που περιέχουν εκχυλίσματα από φυτά, τα οποία διεγείρουν την αποτοξίνωση του ήπατος, των νεφρών και της λέμφου. Το ίδιο μπορεί να επιτευχθεί και με ομοιοπαθητικά ή ομοιοτοξικολογικά σκευάσματα. Η ορθομοριακή ιατρική χρησιμοποιεί για αυτό τον σκοπό υψηλές δόσεις βιταμινών, ιχνοστοιχείων και αμινοξέων, εκχυλίσματα από φύκια και χυλικούς παράγοντες.

Τα ίδια αποτελέσματα μπορούν να επιτευχθούν και με τη βιοφυσική μέθοδο BICOM. Εκτός από την μη-ειδική τόνωση της λειτουργίας των απεκκριτικών οργάνων καταφέρνει να κινητοποιήσει συγκεκριμένες τοξίνες από το σώμα, οι οποίες το επηρεάζουν αρνητικά. Με τη βοήθεια της μεθόδου γίνεται ταυτοποίηση των παραγόντων που προκαλούν επιβάρυνση στον οργανισμό και ακολουθείται στη συνέχεια ειδική αγωγή απέκκρισης της συγκεκριμένης ουσίας. Η μέθοδος είναι απόλυτα φυσική και στηρίζεται στις αρχές της κβαντικής φυσικής.

Κάθε ουσία έχει το δικό της διάγραμμα ηλεκτρομαγνητικών συχνοτήτων. Εφόσον βρεθεί ότι το συγκεκριμένο διάγραμμα συχνοτήτων βρίσκεται στον οργανισμό και τον επιβαρύνει, θα σταλεί στο σώμα το σήμα αυτό αντικατοπρισμένο. Αυτό θα προκαλέσει την ακύρωση του αρχικού σήματος, δηλαδή την εξουδετέρωσή του. Η διαδικασία είναι όμοια με αυτή της λειτουργίας ακύρωσης θορύβου (noise cancelling) στα ακουστικά. Η επιβαρυντική ουσία θα απεκκριθεί από το σώμα μέσα των ούρων ή/και των κοπράνων, ανάλογα με τα όργανα που την είχαν αποθηκεύσει.

Με τη συσκευή Bicom η επιβάρυνση από βαριά μέταλλα και χημικά μπορούν να εξουδετερωθούν με τη διέγερση των οργάνων απέκκρισης και με την ειδική «στοχευμένη» θεραπεία αποτοξίνωσης. Τα συμπτώματα βελτιώνονται τάχιστα.

Κλινικά παραδείγματα

Οξεία επιβάρυνση με αλουμίνιο

Μωρό 3 εβδομάδων εμφάνισε ατοπική δερματίτιδα. Η μητέρα υποπτεύθηκε αλλεργία στο γάλα και ήρθε για θεραπεία. Κατά την αρχική διάγνωση, το μωρό βρέθηκε επιβαρυμένο με γεωπαθητικό στρες (επιβάρυνση από αρνητικές ηλεκτρομαγνητικές ακτινοβολίες προερχόμενες από το υπέδαφος στο σημείο όπου βρισκόταν η κούνια του), αλλεργία στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος και επιβάρυνση από αλουμίνιο. Η μητέρα επιβεβαίωσε ότι μετά την επιστροφή της από το μαιευτήριο ζέσταινε φαγητό πάνω σε αλουμινόχαρτο. Οι εφαρμογές του βιοσυντονισμού έγιναν στο μωρό, αλλά και στη μητέρα, που είχε επίσης επιβάρυνση με αλουμίνιο, το οποίο μέσω του θηλασμού περνούσε στο βρέφος. Μετά από τρεις θεραπείες το δέρμα του μωρού ήταν και πάλι φυσιολογικό, ενώ η βελτίωση ήταν εμφανής από την πρώτη κιόλας εφαρμογή. Παράλληλα, η μητέρα άλλαξε το μέρος της κούνιας και έγινε και απευαισθητοποίηση στο αγελαδινό γάλα.

Οξεία επιβάρυνση με χλώριο

Ένα τετράχρονο αγόρι μετά τις διακοπές σε πολυτελές ξενοδοχείο εμφάνισε συχνές ρινορραγίες, έλλειψη όρεξης και απώλεια βάρους. Εξετάστηκε σε νοσοκομείο χωρίς να βρεθεί η αιτία των συμπτωμάτων. Το παιδί ήταν αδύναμο και η μητέρα αποφάσισε να δοκιμάσει μια άλλη προσέγγιση. Όταν ρωτήθηκε για γεγονότα που συνέβησαν πριν την εμφάνιση των συμπτωμάτων είπε ότι όλα ξεκίνησαν μετά την επιστροφή τους από τις διακοπές, όπου τα παιδιά περνούσαν όλη μέρα στην πισίνα. Αυτό έδωσε και το έναυσμα για να εξεταστεί η πιθανή επιβάρυνση του αγοριού από το χλώριο. Η εξέταση ήταν θετική και στη συνέχεια έγινε θεραπεία χρησιμοποιώντας το αντεστραμμένο ηλεκτρομαγνητικό σήμα του χλωρίου. Μέσα σε δύο μόλις λεπτά το αγόρι άνοιξε τα μάτια του ορθά πλατιά και είπε: «μαμά, πεινάω»! Η υγεία του επανήρθε πλήρως και παρέμεινε καλά.

Όσον αφορά τις επιβαρύνσεις, συνήθως έχουμε να κάνουμε με χρόνιες καταστάσεις, όπου η μέθοδος BICOM βοηθάει στην αναγνώριση και εξουδετέρωση των τοξινών. Οι ουσίες που συχνά προκαλούν χρόνια επιβάρυνση είναι βαριά μέταλλα, όπως ο μόλυβδος στους παλιούς σωλήνες νερού, το αλουμίνιο από τις κατσαρόλες αλουμινίου, ο υδράργυρος από τα σκούρα σφραγίσματα αμαλγάματος αλλά και χημικά όπως η φορμαλδεΰδη, τα συντηρητικά ξύλου (ξύλινα πατώματα, έπιπλα), τα φυτοφάρμακα.

Το μέταλλο που συνηθέστερα βρίσκεται θετικό είναι ο υδράργυρος. Είναι το κύριο συστατικό του αμαλγάματος, ενός κράματος μετάλλων που χρησιμοποιείται στην οδοντιατρική. Στην Γερμανία η χρήση του έχει απαγορευτεί στις έγκυες και στα παιδιά. Σημαίνει άραγε αυτό ότι για τους υπόλοιπους είναι ακίνδυνο;

Χρόνια επιβάρυνση από υδράργυρο

Μια 32-χρονη γυναίκα ανέφερε ότι έχασε 4 κιλά μετά την αφαίρεση των αμαλγαμάτων από τα δόντια της. Η θεραπεία της συμπεριέλαβε τρεις εφαρμογές για την εξουδετέρωση των παρενεργειών από τον υδράργυρο μετά από τις οποίες ανέφερε ότι είδε ανακούφιση και σε άλλα συμπτώματα: κόπωση, έλλειψη συγκέντρωσης, νευρασθένεια, εκνευρισμός, πονοκέφαλοι, πόνος στον αυχένα, πρήξιμο στα βλέφαρα, εξανθήματα, επικάλυψη της γλώσσας και ξηροστομία!

Χρόνια επιβάρυνση από χημικά

Ένας 36-χρονος άνδρας ήρθε στο ιατρείο λόγω χρόνιου πόνου στο στομάχι, ο οποίος εμφανιζόταν κάθε φορά που έτρωγε. Τα ηπατικά του ένζυμα ήταν αυξημένα. Η εξέταση έδειξε επιβάρυνση από μεθοξυχλώριο και λινδάνιο, ουσίες που χρησιμοποιούνται ως φυτοφάρμακα. Όντως είχε εργαστεί πριν από καιρό και για χρόνια σε φυτώριο. Με τη βοήθεια της συσκευής Bicom τονώθηκε η αποτοξίνωση του συκωτιού και ενεργοποιήθηκε η απέκκριση των δύο αυτών τοξινών. Μετά από έξι εφαρμογές ο πόνος στο στομάχι μετά το φαγητό είχε εξαφανιστεί και τα ηπατικά του ένζυμα βελτιώθηκαν. [Η τιμή της γ-GT έπεσε από 315 στο 120 και η χοληστερίνη από 254 στο 207!]. 

Σε λιγότερο από μια δεκαετία, το kale (κέιλ, είδος λαχανίδας) έχει μετατραπεί, από διακοσμητική γαρνιτούρα στα πιάτα, σε βασικό συστατικό σε σαλάτες, smoothies και συνοδευτικά πιάτα. Έχει χρησιμοποιηθεί ως τσιπς, έχει γίνει σκόνη και προστίθεται ακόμα και σε ποπ κορν ή αναψυκτικά.

Είναι επίσης ένα από τα πιο μολυσμένα με φυτοφάρμακα λαχανικά στις ΗΠΑ, σύμφωνα με την μη κερδοσκοπική περιβαλλοντική ομάδα Environmental Working Group (EWG), η οποία συμπεριλαμβάνει το kale στον οδηγό "Dirty Dozen" με τα πιο μολυσμένα τρόφιμα.

Παρά το γεγονός ότι δεν υπήρχε στον κατάλογο μέχρι το 2018, το kale κατατάσσεται τρίτο φέτος, πίσω από τις φράουλες και το σπανάκι. Αυτά τα νέα, αν και είναι ανησυχητικά για τους φίλους της σαλάτας, θα μπορούσαν να έχουν ακόμα μεγαλύτερες επιπτώσεις στους γεωργούς.

Μετά την ανάλυση 2017 τεστ από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, το EWG διαπίστωσε ότι τα δείγματα kale περιείχαν ίχνη περισσότερων από πέντε διαφορετικών φυτοφαρμάκων, παρά το γεγονός ότι τα δείγματα είχαν πλυθεί επιμελώς.

Περισσότερο από το 90% των δειγμάτων έδειξε ανιχνεύσιμα επίπεδα τουλάχιστον δύο φυτοφαρμάκων και το πιο μολυσμένο δείγμα είχε 18 διαφορετικά υπολείμματα φυτοφαρμάκων.

Ενώ οι επιστήμονες εξακολουθούν να μελετούν τη σχέση μεταξύ φυτοφαρμάκων και ανθρώπινων ασθενειών, μελέτες έχουν συνδέσει ορισμένα φυτοφάρμακα με καρκίνο, διαβήτη, αυτισμό στα βρέφη και διαταραχή έλλειψης προσοχής- υπερκινητικότητας (ADHD) σε παιδιά και νέους εφήβους.

Όσον αφορά το kale, το EWG διαπίστωσε ότι το 60% των δειγμάτων ήταν θετικό για ένα ζιζανιοκτόνο που ονομάζεται DCPA, το οποίο διατίθεται στο εμπόριο με την ονομασία Dacthal. Η χημική ουσία εισήχθη στις ΗΠΑ στα τέλη της δεκαετίας του 1950 ως ζιζανιοκτόνο για φράουλες, λαχανικά, όσπρια και βαμβάκι. Μέχρι τη δεκαετία του 1990, χρησιμοποιήθηκε ως επί το πλείστον για την καταπολέμηση ζιζανίων σε γήπεδα γκολφ και γκαζόν κατοικιών.

Μέχρι το 2005, οι αμερικανοί κατασκευαστές του προϊόντος ανέστειλαν τις περισσότερες χρήσεις του Dacthal εν μέσω ανησυχιών ότι περνούσε στα υπόγεια ύδατα. Λίγα χρόνια αργότερα, η Ευρωπαϊκή Ένωση απαγόρευσε όλες τις χρήσεις του ζιζανιοκτόνου στις καλλιέργειες. Σήμερα, τα μόνα προϊόντα που περιέχουν Dacthal στις ΗΠΑ είναι οι γλυκοπατάτες, οι μελιτζάνες, τα γογγύλια και το kale.

Μέχρι στιγμής, το Dacthal αναφέρεται ως ανθρώπινο καρκινογόνο της ομάδας C σύμφωνα με την National Library of Medicine – αυτό σημαίνει ότι υπάρχουν ενδείξεις για καρκινογόνα δράση αλλά χρειάζεται περισσότερη έρευνα. Το ζιζανιοκτόνο αναφέρεται ως πιθανός καρκινογόνος παράγοντας βάσει διετούς μελέτης που συνδέει το DCPA με όγκους θυρεοειδούς και ήπατος σε αρουραίους, αλλά η επίδρασή του στους ανθρώπους δεν έχει επιβεβαιωθεί. Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει επίσης ότι μπορεί να παράγει νευρολογικά αποτελέσματα όπως μειωμένη κινητική δραστηριότητα.

Η ανάλυση EWG διαπίστωσε επίσης ότι το 30% των δειγμάτων kale περιείχε διφεντρίνη και κυπερμεθρίνη, δύο εντομοκτόνα που έχουν ταξινομηθεί ως πιθανά ανθρώπινα καρκινογόνα με βάση μελέτες σε ποντίκια. Η υπερβολική έκθεση σε αυτές τις χημικές ουσίες μπορεί να προκαλέσει ναυτία, πονοκεφάλους και νευρολογικά προβλήματα, όπως μυρμήγκιασμα και μούδιασμα.

Τα φυτοφάρμακα θα μπορούσαν να είναι ακόμη πιο επιβλαβή για τους αγρότες. Αν και τα μολυσμένα λαχανικά μπορεί να καταλήξουν σε εστιατόρια και παντοπωλεία, οι αγρότες εκτίθενται συνήθως σε υψηλότερες ποσότητες φυτοφαρμάκων.

Οι εργαζόμενοι που καλλιεργούν kale διατρέχουν τον κίνδυνο να έρθουν σε άμεση επαφή με ζιζανιοκτόνα όπως το Dacthal. Εκείνοι που ψεκάζουν με φυτοφάρμακα σε καλλιέργειες kale μπορούν επίσης να εισπνεύσουν χημικές ουσίες που θα μπορούσαν να θέσουν σε κίνδυνο την υγεία τους.

Μια μελέτη του 2017 κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η έκθεση σε ορισμένα φυτοφάρμακα μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο μη-Hodgkin λεμφωμάτων, ενός καρκίνου που αναπτύσσεται στο λεμφικό σύστημα.

Σύμφωνα εκτιμήσεις του αμερικανικού οργανισμού προστασίας του περιβάλλοντος, περίπου 10.000 έως 20.000 γεωργοί διαγιγνώσκονται με δηλητηρίαση από φυτοφάρμακα κάθε χρόνο. Πάνω από μια δεκαετία πριν, ο οργανισμός δήλωσε ότι "οι κίνδυνοι για τους εργαζόμενους εξακολουθούν να υπερβαίνουν τα επίπεδα ανησυχίας ", ακόμη και με τα πρότυπα προστασίας των εργαζομένων σε ισχύ.

Για όσους εξακολουθούν να ανησυχούν για το kale στις σαλάτες ή τους χυμούς τους, δεν υπάρχει λόγος ιδιαίτερης ανησυχίας καθώς θα πρέπει να φάτε υπερβολική ποσότητα ωμού kale για να έχετε τα αρνητικά αποτελέσματα – πολύ περισσότερο από αυτό που μπορεί να καταναλωθεί σε ένα γεύμα.

 Υπάρχουν πολύ περισσότερα στοιχεία που δείχνουν ότι το λαχανικό ωφελεί πραγματικά την υγεία. Ένα μόνο φλιτζάνι ωμό, τεμαχισμένο kale δίνει περισσότερο από το 200% της ημερήσιας δόσης βιταμίνης Α και σχεδόν το 700% της ημερήσιας σας δόσης σε βιταμίνη Κ. Επίσης περιέχει βιταμίνες Β6 και C, κάλιο και ασβέστιο. Ορισμένες μελέτες δείχνουν ακόμη ότι τα σταυροειδείς λαχανικά όπως το kale μπορούν να προστατεύσουν από ορισμένα είδη καρκίνου.

Το kale μπορεί να αλληλεπιδράσει με τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα εάν το καταναλώνετε σε πολύ υψηλές ποσότητες. Κι αυτό διότι περιέχει προγκοϊτρίνη που μπορεί να επηρεάσει τη σύνθεση των ορμονών του θυρεοειδούς και ουσιαστικά να εμποδίσει το ιώδιο που χρειάζεται ο αδένας για να λειτουργήσει σωστά. Αυτό μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα κυμαινόμενα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ίσως μπορεί να επηρεάσει το βάρος σας. Εάν δεν είστε σίγουροι ή έχετε ήδη υπολειτουργικό θυρεοειδή (υποθυρεοειδισμό), ρωτήστε το γιατρό σας ή έναν διαιτολόγο.

Στο μέλλον, οι επιστήμονες ίσως να ανακαλύψουν νέους κινδύνους για την υγεία που σχετίζονται με τα φυτοφάρμακα στα τρόφιμα. Εάν συμβεί αυτό, οι συνέπειες για τους αγρότες μπορεί να είναι ακόμη πιο καταστροφικές από τις επιπτώσεις στους καταναλωτές.

Πηγή: businessinsider.com.au; March 26, 2019; https://tinyurl.com/y2h68xyf