Νέα έρευνα: Οι εναλλακτικές μορφές κρέατος πιθανόν να προκαλούν κατάθλιψη

Οι χορτοφάγοι που λαχταρούν το κρέας θα πρέπει να αποφεύγουν τις φυτικές εναλλακτικές λύσεις.
Τα εναλλακτικά προϊόντα κρέατος φυτικής προέλευσης είναι υπερβολικά επεξεργασμένα τρόφιμα που θα μπορούσαν να προκαλέσουν πλήθος προβλημάτων υγείας και κυρίως κατάθλιψη.
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Surrey εκτιμούν ότι τα εναλλακτικά προϊόντα κρέατος φυτικής προέλευσης αυξάνουν τον κίνδυνο κατάθλιψης κατά 42% και οι χορτοφάγοι που τρώνε τακτικά τέτοια γεύματα έχουν επίσης υψηλότερη αρτηριακή πίεση και δείκτη CRP (C-αντιδρώσα πρωτεΐνη) που αποτελεί ένδειξη φλεγμονής.
Ωστόσο έχουν και προτερήματα, καθώς μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου κατά 40%, διαπίστωσαν οι ερευνητές όταν ανέλυσαν στοιχεία από την έρευνα της UK Biobank.
Το μήνυμα που βγαίνει είναι να καταναλώνετε εναλλακτικές μορφές κρέατος φυτικής προέλευσης με φειδώ και ως μέρος μιας πιο ισορροπημένης διατροφής. Τα προϊόντα αυτά μπορούν επίσης να βοηθήσουν τους ανθρώπους να κόψουν το κρέας και να μεταβούν ευκολότερα σε μια χορτοφαγική διατροφή.

Food Frontiers, 2024; doi: 10.1002/fft2.532