Τα μωρά που λαμβάνουν αντιβιοτικά κατά το πρώτο έτος της ζωής τους έχουν πολύ περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 1, όταν ο οργανισμός δεν μπορεί να διασπάσει τα σάκχαρα στο αίμα.
Κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους, δημιουργούνται κύτταρα που παράγουν ινσουλίνη στο έντερο, αλλά αυτή η ζωτικής σημασίας διαδικασία μπορεί να διαταραχθεί από τα αντιβιοτικά, αυξάνοντας τον κίνδυνο διαβήτη.
Αν και είναι ήδη γνωστό ότι ο διαβήτης τύπου 1 έχει τις ρίζες του στην παιδική ηλικία, οι ερευνητές δεν είχαν επεξεργαστεί τους βιολογικούς μηχανισμούς που τον προκαλούν. Αλλά τώρα μια ερευνητική ομάδα από το Πανεπιστήμιο του Κολοράντο υποψιάζεται ότι τα αντιβιοτικά θα μπορούσαν να διαδραματίσουν καθοριστικό ρόλο.
Εντόπισαν βασικά μικρόβια που είναι απαραίτητα για την ικανότητα του παγκρέατος να παράγει ινσουλίνη και ανακάλυψαν ότι υπάρχει ένα κρίσιμο παράθυρο, συνήθως κατά το πρώτο έτος της ζωής, όταν παρατηρείται αύξηση του αριθμού των β-κυττάρων που βοηθούν τον οργανισμό να δημιουργήσει ινσουλίνη. ««Αν, για οποιονδήποτε λόγο, αυτό παρεμποδίζεται, αυτό μπορεί να αποτελέσει αιτία διαβήτη», δήλωσε η Τζένιφερ Χιλ, μία από τις ερευνήτριες.
Η ερευνητική ομάδα δοκίμασε την ιδέα σε μια ομάδα εργαστηριακών ποντικιών στα οποία χορηγήθηκαν αντιβιοτικά ευρέος φάσματος σε μια φάση της ζωής τους που ισοδυναμεί με τους πρώτους επτά έως 12 μήνες της ανθρώπινης ζωής. Τα ποντίκια ανέπτυξαν λιγότερα κύτταρα που παράγουν ινσουλίνη, είχαν υψηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, χαμηλότερα επίπεδα ινσουλίνης και γενικά χειρότερη μεταβολική λειτουργία όταν εξελίχθηκαν σε ενήλικα ποντίκια.

Πηγή: Science, 2025; 387 (6738); doi: 10.1126/science.adn0953

Τα πεπτικά ένζυμα είναι πρωτεΐνες που παράγονται από τον οργανισμό και βοηθούν στη διάσπαση των τροφίμων σε μικρότερες και πιο εύκολα απορροφήσιμες μονάδες. Αυτά τα ένζυμα παράγονται και εκκρίνονται από διάφορα όργανα του πεπτικού συστήματος.

 Τα κύρια πεπτικά ένζυμα και η δράση τους

Τα πεπτικά ένζυμα εξατομικεύονται ανάλογα με το μακροθρεπτικό συστατικό που διασπούν. Έτσι έχουμε:

1. Αμυλάση: Παράγεται στο σάλιο και στο πάγκρεας. Διασπά τους υδατάνθρακες (όπως άμυλο) σε μικρότερα σάκχαρα (όπως μαλτόζη και γλυκόζη).
2. Πεψίνη: Παράγεται στο στομάχι. Διασπά τις πρωτεΐνες σε μικρότερα πεπτίδια.
3. Λιπάση: Παράγεται στο πάγκρεας. Διασπά τα λίπη σε λιπαρά οξέα και μονογλυκερίδια.
4. Τρυψίνη και Χυμοτριψίνη: Παράγονται στο πάγκρεας. Συνεχίζουν τη διάσπαση των πρωτεϊνών σε ακόμη μικρότερα πεπτίδια και αμινοξέα.
5. Λακτάση: Παράγεται στο λεπτό έντερο. Διασπά την λακτόζη σε γλυκόζη και γαλακτόζη.
6. Σουκράση: Παράγεται στο λεπτό έντερο. Διασπά τη σακχαρόζη σε γλυκόζη και φρουκτόζη.
7. Μαλτάση: Παράγεται στο λεπτό έντερο. Διασπά τη μαλτόζη σε γλυκόζη.

Πώς δρουν τα πεπτικά ένζυμα:

1. Στοματική κοιλότητα: Η αμυλάση στο σάλιο ξεκινά τη διάσπαση των υδατανθράκων.
2. Στομάχι: Η πεψίνη ξεκινά τη διάσπαση των πρωτεϊνών, ενώ το στομαχικό οξύ δημιουργεί το κατάλληλο περιβάλλον για τη δράση της πεψίνης.
3. Πάγκρεας: Παράγει και εκκρίνει την αμυλάση, τη λιπάση και τις πρωτεάσες (τρυψίνη και χυμοτριψίνη) στο λεπτό έντερο, όπου συνεχίζεται η διάσπαση των τροφίμων.
4. Λεπτό έντερο: Εδώ, τα ένζυμα όπως η λακτάση, η σουκράση και η μαλτάση ολοκληρώνουν τη διάσπαση των τροφών σε μικρές μονάδες που μπορούν να απορροφηθούν από το έντερο και να μεταφερθούν στο αίμα.

Σημασία των πεπτικών ενζύμων:

• Απορρόφηση θρεπτικών συστατικών: Χωρίς τα πεπτικά ένζυμα, ο οργανισμός δεν θα μπορούσε να απορροφήσει τα θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα.
• Ενέργεια και ανάπτυξη: Τα θρεπτικά συστατικά που απορροφώνται χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ενέργειας, την ανάπτυξη και την επισκευή των ιστών.
• Υγεία του πεπτικού συστήματος: Τα πεπτικά ένζυμα βοηθούν στη διατήρηση της υγείας του πεπτικού συστήματος, αποτρέποντας προβλήματα όπως η δυσπεψία και η κακή απορρόφηση θρεπτικών συστατικών.

Συνολικά, τα πεπτικά ένζυμα είναι απαραίτητα για τη σωστή πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, που είναι σημαντικά για τη λειτουργία του οργανισμού.

Ένας λόγος που καθυστερεί η πέψη σας είναι ότι ο οργανισμός δεν παράγει αρκετά ένζυμα για την αποτελεσματική πέψη των τροφών. Οι κύριες περιπτώσεις που μπορεί να χρειαστείτε πεπτικά ένζυμα περιλαμβάνουν: συμπτώματα δυσπεψίας όπως δυσφορία στο στομάχι, φούσκωμα, αέρια και διάρροια μετά την κατανάλωση τροφής, παθήσεις του παγκρέατος, διαταραχή απορρόφησης στο λεπτό έντερο, χειρουργικές επεμβάσεις στο πεπτικό, δυσανεξίες σε τροφές ή χρόνια νοσήματα όπως Chron, σακχαρώδης διαβήτης κ.α.

Τι είναι ουλίτιδα και ποια είναι η θεραπεία της
Είναι μια φλεγμονώδης αντίδραση των ούλων που οφείλεται κυρίως σε τοπικά ερεθιστικά αίτια. Τα συνήθη αίτια αυτά είναι η συσσώρευση της οδοντικής πλάκας και πέτρας (τρυγίας) στην επιφάνεια των δοντιών. Οδοντική πλάκα είναι το πρoϊόν ζύμωσης των τροφών από τα μικρόβια της στοματικής κοιλότητας. Όταν η οδοντική πλάκα ενασβεστιωθεί από τα άλατα του σάλιου μετατρέπεται σε οδοντική πέτρα ή τρυγία. Ιατρογενείς παράγοντες μπορούν επίσης να προκαλέσουν ουλίτιδα, όπως γέφυρες με κακή εφαρμογή και κακοφτιαγμένα σφραγίσματα. Τα ούλα που έχουν ουλίτιδα αιμορραγούν, είναι επώδυνα στο βούρτσισμα και μπορεί να εμφανίσουν οίδημα. Η αναπνοή είναι κάποιες φορές δύσοσμη εξαιτίας της συσσώρευσης υπολειμμάτων τροφών στα μεσοδόντια διαστήματα.

Ποιες είναι οι αιτίες της ουλίτιδας
Η ουλίτιδα είναι μια συχνά εμφανιζόμενη νόσος της στοματικής κοιλότητας που προσβάλει τα ούλα που περιβάλλουν τα δόντια και το οστό των γνάθων που τα στηρίζει. Οι βασικοί λόγοι εκδήλωσής της είναι η γενετική προδιάθεση του ασθενούς, η έλλειψη καλής στοματικής υγιεινής, το κάπνισμα, η κακή διατροφή, η εγκυμοσύνη, ο πολυμεταλλισμός της στοματικής κοιλότητας (π.χ. παρουσία μαύρων σφραγισμάτων και μεταλλικών γεφυρών στο στόμα), η κακή σύγκλειση-τρίξιμο των δοντιών (βλ homeodentist.gr- η ολιστική θεραπεία του τριξίματος των δοντιών) και παθολογικές καταστάσεις όπως έντονο στρες, σακχαρώδης διαβήτης, νεφρική και ηπατική ανεπάρκεια και χρόνια λήψη φαρμάκων όπως αντιεπιληπτικά (υπερτροφική ουλίτιδα) και διφωσφονικά.

Πώς μπορούμε με τη βοήθεια της φύσης να βελτιώσουμε την υγεία των ούλων μας
Οι άνθρωποι εδώ και αιώνες χρησιμοποιούν τα παρακάτω δώρα της φύσης για να μετριάσουν τη φλεγμονή των ούλων:

1. Το πράσινο τσαι
   Περιέχει κατεχίνες που είναι γνωστές για τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιοτητές τους. Έρευνες δείχνουν ότι όταν πίνουμε 2 κούπες τσάι την ημέρα έχουμε πιο υγιή ούλα. Μπορούμε εάν θέλουμε να το χρησιμοποιήσουμε και σε στοματοπλύσεις. Είναι ένα οικονομικό προϊόν με ωραία γεύση που το βρίσκεις εύκολα.

2. Aloe Vera
   Η Αλόη περιέχει μέταλλα, υδατοδιαλυτές και λιποδιαλυτές βιταμίνες, ένζυμα, φαινολικά παράγωγα και οργανικά οξέα. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι τη χρησιμοποιούσαν εδώ και χιλιάδες χρόνια και την ονόμαζαν φυτό της αθανασίας. Μπορεί να ανακουφίσει τα φλεγμονώδη και πρησμένα ούλα. Μπορούμε να τρίβουμε τα ούλα μας με gel Αλόης 2 φορές την ημέρα για 30 δευτερόλεπτα. Το ελαφρύ αυτό μασάζ των ούλων είναι καλό να γίνεται μετά το βούρτσισμα.

3. Λάδι καρύδας
   Το λάδι καρύδας χρησιμοποιείται από την Αγιουρβεδική Ιατρική εδώ και αιώνες. Περιέχει λαυρικό οξύ, έναν ισχυρό αντιμικροβιακό παράγοντα ο οποίος έχει την ιδιότητα να σκοτώνει τα βακτήρια του στόματος που προκαλούν την ουλίτιδα και να μειώνει τη συσσώρευση οδοντικής πλάκας. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας από το λάδι αυτό, αφήστε το 15-20 λεπτά μέχρι να υγροποιηθεί. Προσοχή μην το καταπιείτε διότι περιέχει βακτήρια. Φτύστε το και ξεπλύντε το στόμα σας καλά με χλιαρό νερό για ένα λεπτό.

4. Ελαιόλαδο
   Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε υγιή μονοακόρεστα λίπη και περιέχει μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών. Περιέχει τριακυλογλυκερόλες που έχουν έντονη αντιφλεγμονώδη δράση. Ο τρόπος χρήσης είναι όμοιος με το λάδι καρύδας παραπάνω.

5. Φρούτα και λαχανικα πλούσια σε βιταμίνη C
   Καταναλώνοντας πορτοκάλια φράουλες ακτινίδια, μάνγκο, ανανά, παπάγια, βατόμουρα καθώς και πιπεριές και λαχανάκια βρυξελλων κλπ, αυξάνουμε την ποσότητα της βιταμίνης αυτής στον οργανισμό η οποία είναι απαραίτητη για τη σύνθεση κολλαγόνου στο σώμα. Η βιταμίνη C είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό που καταστρέφει τις ελεύθερες ρίζες και θεραπεύει τις χρόνιες φλεγμονές. Δυστυχώς ο οργανισμός μας ούτε παράγει ούτε αποθηκεύει τη βιταμίνη C, γι’ αυτό πρέπει να του παρέχουμε εμείς καθημερινά τις απαραίτητες ποσότητες μέσω της διατροφής μας. Οι ενήλικες άντρες χρειάζονται περίπου 90mg βιταμίνης C ημερησίως, ενώ οι γυναίκες 75mg. Η έλλειψη της βιταμίνης C προκαλεί λέπτυνση και αιμορραγία των ούλων. Αν τα ούλα σας αιμορραγούν αρκετά πάρτε για 15 μέρες 1000mg ασκορβικού οξέως τη μέρα για 2-3 εβδομάδες.

ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ
Ο ομοιοπαθητικός οδοντίατρος μπορεί να θεραπεύσει τον ασθενή του με τις κλασικές οδοντιατρικές πρακτικές (απόξεση- αποτρύγωση) και να ενδυναμώσει τον οργανισμό του με τη χρήση ομοιοπαθητικών - φυτοθεραπευτικών φαρμάκων και την βελτίωση των διατροφικών του συνήθειων.
Η ουλίτιδα πρέπει να παρακολουθείται μέσα σε βάθος του χρόνου ώστε ο θεράπων ιατρός να αξιολογεί αν το πρόβλημα οφείλεται σε μια τοπική ή γενική διαταραχή της υγείας του ασθενή του.
Μπορεί ακόμα ο ομοιοπαθητικός οδοντίατρος – βασιζόμενος στην ολιστική αντιμετώπιση της νόσου σύμφωνα με τον Χάνεμαν- να διακρίνει μήπως η νόσος των ούλων δεν οφείλεται σε τοπικούς παράγοντες (μικρόβια της οδοντικής πλάκας – πέτρας) αλλά είναι η καταπίεση μιας γενικής νόσου του οργανισμού σε κάποιο άλλο επίπεδο (πχ μιας δερματοπάθειας) ή οφείλεται σε δηλητηρίαση του οργανισμού από κακές διατροφικές συνήθειες που τον τοξινώνουν παράγοντας ελεύθερες ρίζες.

Πρόσφατα, δέχτηκα ένα τηλεφώνημα από την Κ. «Είμαι έτοιμη να κάνω μια αλλαγή - και θέλω να ξεκινήσω με το να χάσω αυτά τα περιττά κιλά που κουβαλάω», είπε.
Το ακούω αυτό τόσο συχνά από γυναίκες, ειδικά στην αρχή ενός νέου έτους. Η αρχή μιας νέας χρονιάς μοιάζει με ευκαιρία για αλλαγή. Ακούω καθημερινά από γυναίκες που είναι έτοιμες να δεσμευτούν να είναι όσο το δυνατόν πιο υγιείς και συνειδητοποιούν πόσο συνδεδεμένη είναι η διατήρηση ενός υγιούς βάρους με τη συνολική υγεία.
Μου αρέσει που αυτές οι γυναίκες είναι έτοιμες για αλλαγή- είναι το πρώτο βήμα προς την υγιή απώλεια βάρους. Αλλά όπως πιθανώς γνωρίζετε, η απώλεια επίμονων κιλών δεν είναι ποτέ εύκολη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι αποφάσεις για «απώλεια βάρους» που παίρνονται στην αρχή του έτους σπάνια τηρούνται.
Δεν είναι τόσο απλό όσο το να αποφασίσεις να το κάνεις. Υπάρχουν τόσοι πολλοί παράγοντες που παίζουν ρόλο, είτε παλεύατε με το βάρος σας σε όλη σας τη ζωή είτε, όπως η K., είδατε τα κιλά να ανεβαίνουν τα τελευταία χρόνια.
Εξακολουθεί να υπάρχει μια κοινή λανθασμένη αντίληψη ότι αν απλά τρώτε λιγότερο και ασκείστε περισσότερο, αυτά τα κιλά θα φύγουν. Αλλά αυτό δεν ισχύει για πολλές γυναίκες.
Η αύξηση του βάρους είναι αποτέλεσμα πολλών παραγόντων: ορμονικές ανισορροπίες, συναισθηματικά τραύματα, μεταβολισμός, τοξίνες και πολλά άλλα. Πρέπει να λάβουμε υπόψη όλα αυτά τα ζητήματα όταν καθορίζουμε τον βέλτιστο τρόπο αντιμετώπισης της απώλειας βάρους.
Αρχικά, υπάρχουν πολλές αλλαγές στη διατροφή και τον τρόπο ζωής -μερικές πολύ μικρές και εύκολες στην εφαρμογή- που μπορούν να ενισχύσουν την απώλεια βάρους.
Οι πέντε συμβουλές που ακολουθούν θα σας βοηθήσουν να μεταμορφώσετε όχι μόνο το βάρος σας αλλά και ολόκληρη τη ζωή σας. Η απώλεια βάρους μπορεί να είναι το σημείο από το οποίο ξεκινάτε, αλλά ο συνολικός στόχος είναι να αλλάξετε τη ζωή σας ώστε να είστε όσο το δυνατόν πιο ευτυχισμένοι και υγιείς.

1. Ασκηθείτε πιο έξυπνα, όχι πιο σκληρά
Η άσκηση είναι σημαντική όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, αλλά να κάτι που ίσως δεν έχετε σκεφτεί: μπορεί να γυμνάζεστε περισσότερο από όσο χρειάζεται.
Η διαλειμματική προπόνηση, ή οι σύντομες έντονες ασκήσεις που εναλλάσσονται με περιόδους ξεκούρασης, έχει αποδειχθεί ότι βοηθούν το σώμα σας να συνεχίσει να καίει λίπος πολύ μετά το τέλος της προπόνησής σας. Στην πραγματικότητα, ερευνητές που εξέτασαν σχεδόν 150 μελέτες διαπίστωσαν ότι εφόσον δαπανήθηκε η ίδια ενέργεια, η απώλεια βάρους και λίπους ήταν η ίδια είτε με εκτεταμένη αερόβια άσκηση είτε με διαλειμματική προπόνηση υψηλής έντασης (High-Intensity Interval Training ή ΗΙΙΤ).¹
Δεν είναι αυτά καλά νέα; Αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να βρίσκετε μια ώρα ή περισσότερο κάθε μέρα για να κάνετε τη διαφορά στην απώλεια βάρους σας - μόλις 20 έως 40 λεπτά διαλειμματικής προπόνησης τρεις ή τέσσερις φορές την εβδομάδα είναι αρκετά. 

2. Επιλέξτε μια δίαιτα που ενισχύει τον μεταβολισμό
Ο μεταβολισμός είναι κάτι που δεν μπορούμε να έχουμε πλήρη έλεγχο. Τα γονίδια παίζουν ρόλο - δηλαδή μπορεί να έχετε από τη φύση σας πιο αργό μεταβολισμό. Ωστόσο υπάρχουν τόσα πολλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να είστε σίγουροι ότι ο μεταβολισμός σας λειτουργεί όσο πιο αποτελεσματικά μπορεί.
Διερευνήστε τυχόν καταστάσεις που μπορεί να επηρεάζουν αρνητικά τον μεταβολισμό σας. Ο ένοχος θα μπορούσε να είναι ανισορροπία του θυρεοειδούς, αυτοάνοσα νοσήματα, φλεγμονές, σύνδρομο διαρρέοντος εντέρου ή άλλες πεπτικές διαταραχές, ορμονικές ανισορροπίες, συστηματική υπερανάπτυξη ζυμομυκήτων κ.α.
Αν κάποιος από αυτούς τους παράγοντες σας επηρεάζει (πολλοί άνθρωποι τους έχουν χωρίς να το γνωρίζουν), η απώλεια βάρους μπορεί να φαίνεται σχεδόν αδύνατη. Ο καλύτερος τρόπος για να αντιμετωπίσετε αυτά τα ζητήματα είναι να τα εντοπίσετε πρώτα. Μπορεί να χρειαστείτε τη βοήθεια ενός εξειδικευμένου επαγγελματία υγείας.
Στη συνέχεια, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στη διατροφή σας. Αποφύγετε τροφές που είναι βέβαιο ότι διαταράσσουν τη μεταβολική σας λειτουργία, όπως αυτές που αναφέρονται παρακάτω.

Επεξεργασμένες τροφές
Ένας από τους λόγους για τους οποίους η παχυσαρκία αποτελεί σοβαρό πρόβλημα στον δυτικό κόσμο είναι η εύκολη πρόσβαση και το χαμηλό κόστος των εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφίμων. Όταν τρώμε με μεγάλη ευκολία τροφές με πολλή ζάχαρη, το σώμα μας λαχταράει ακόμα περισσότερα - είμαστε βιολογικά προγραμματισμένοι με αυτόν τον τρόπο. Όμως η έλλειψη υγιεινών θρεπτικών συστατικών σε αυτά τα προϊόντα σημαίνει ότι συχνά υποφέρουμε από ελλείψεις βιταμινών και μετάλλων, αν τρώμε πάρα πολλές από αυτές τις τροφές αντί για αληθινά, πλήρη τρόφιμα.
Αν σε ένα τρόφιμο ο κατάλογος των συστατικών είναι πολύ μακρύς ή περιέχει λέξεις που δεν μπορείτε να προφέρετε, είναι καλύτερο να το αφήσετε κάτω και να προχωρήσετε παρακάτω. Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, οι άπαχες πρωτεΐνες και τα υγιεινά λιπαρά είναι πολύ καλύτερη επιλογή. Αποφύγετε όλα τα fast food - αυτή η αλλαγή και μόνο μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά.

Προστιθέμενη ζάχαρη
Για μεγάλο χρονικό διάστημα, το λίπος δαιμονοποιήθηκε και οι κατασκευαστές στράφηκαν στη ζάχαρη για να αντισταθμίσουν την έλλειψη γεύσης στα τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά. Γνωρίζατε ότι οι έρευνες που χρηματοδοτήθηκαν από τη βιομηχανία ζάχαρης πυροδότησαν τον πόλεμο κατά του λίπους; Οι πιο πρόσφατες πληροφορίες έχουν αποδείξει σαφώς ότι ορισμένα λίπη είναι ευεργετικά για την υγεία σας - και τα πρόσθετα σάκχαρα είναι ακριβώς το αντίθετο.
Είναι τόσο δύσκολο να αποφύγετε την πρόσθετη ζάχαρη επειδή εμφανίζεται παντού. Και για να το κάνετε ακόμα πιο μπερδεμένο, υπάρχουν πολλές ονομασίες γι' αυτήν, οπότε δεν μπορείτε να ψάχνετε μόνο για ένα πράγμα όταν διαβάζετε τις ετικέτες.
Σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη, δεξτρόζη, μαλτοδεξτρίνη, φρουκτόζη, συμπύκνωμα χυμού, σιρόπι ζαχαροκάλαμου - όλα είναι πρόσθετη ζάχαρη. Ρίξτε μια προσεκτική ματιά στις ετικέτες των τροφίμων που μπορεί να θεωρείτε ότι είναι υγιεινά, όπως οι μπάρες πρωτεΐνης, οι μπάρες δημητριακών, τα επιδόρπια γιαουρτιού, ακόμη και το ψωμί. Μπορεί να σοκαριστείτε όταν ανακαλύψετε πόση ακριβώς πρόσθετη ζάχαρη υπάρχει στα τρόφιμα που τρώτε καθημερινά.
Οι έρευνες τεκμηριώνουν τον αντίκτυπο της ζάχαρης στην παχυσαρκία,² στον διαβήτη,³ στην καρδιαγγειακή υγεία⁴ και σε άλλες χρόνιες παθήσεις. Η κατανάλωση προστιθέμενων σακχάρων στις ΗΠΑ και το Ηνωμένο Βασίλειο υπερβαίνει κατά πολύ τα ανώτερα όρια που συνιστώνται από τους οργανισμούς υγείας, οπότε δεν είναι περίεργο που βλέπουμε τόσα πολλά προβλήματα υγείας να αυξάνονται.
Τα φυσικά γλυκά τρόφιμα, όπως τα φρούτα, είναι ένας πολύ καλύτερος τρόπος για να ικανοποιήσετε τη ανάγκη σας για γλυκό. Αν πρέπει να προσθέσετε γλυκαντικό, χρησιμοποιήστε φυσικές επιλογές όπως η στέβια ή το ακατέργαστο μέλι -με μέτρο.

Επεξεργασμένα δημητριακά
Σίγουρα έχετε ακούσει για τις αλλεργίες και την ευαισθησία στη γλουτένη.. Η γλουτένη είναι μία από τις κύριες ενώσεις στα επεξεργασμένα δημητριακά και μπορεί να προκαλέσει μεγάλα προβλήματα στον μεταβολισμό. Η γλουτένη μπορεί να κρύβεται πίσω από τη χρόνια φλεγμονή, οδηγώντας σε πλήθος δυσάρεστων συμπτωμάτων, όπως πόνο στις αρθρώσεις και αύξηση του σωματικού βάρους.
Άλλες ενώσεις, όπως το άμυλο και το φυτικό οξύ, μπορούν επίσης να επηρεάσουν τον μεταβολισμό. Το άμυλο μετατρέπεται γρήγορα σε ζάχαρη, η οποία μπορεί να προκαλέσει χάος στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, και το φυτικό οξύ εμποδίζει την απορρόφηση των μετάλλων όταν δεσμεύεται σε αυτά.
Αν δεν είστε έτοιμοι για μια δίαιτα χωρίς σιτηρά, σκεφτείτε να επιμείνετε σε σπόρους που έχουν βλαστήσει ή έχουν υποστεί ζύμωση. Για το μαγείρεμα, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι αμυγδάλου ή καρύδας, τα οποία είναι πολύ πιο υγιεινά για το μεταβολισμό σας.

Ανθυγιεινά έλαια
Μην υιοθετείτε τη φιλοσοφία «το λίπος είναι κακό». Το σώμα σας χρειάζεται το λίπος για να είναι υγιές. Αλλά μην ξεγελιέστε και μην νομίζετε ότι όλα τα λίπη είναι ίδιας αξίας. Τα φυτικά έλαια και τα σπορέλαια, όπως το έλαιο κανόλα, που βρίσκονται σε επεξεργασμένα τρόφιμα, απλώς επιβραδύνουν την καύση του λίπους.
Όταν μαγειρεύετε, αντικαταστήστε αυτά τα έλαια με λάδι καρύδας ή βούτυρο. Κάθε φορά που έχετε ανάγκη από βούτυρο, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε το πραγματικό αντί για μαργαρίνη ή άλλα υποκατάστατα.
Δείτε παρακάτω περισσότερες διατροφικές συμβουλές για έναν υγιή μεταβολισμό.

3. Συμπληρώματα ειδικά για απώλεια λίπους
Επειδή είναι τόσο πολύ δύσκολο να πάρετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε μόνο από τις τροφές, συχνά προτείνω συμπληρώματα που αντιμετωπίζουν το συγκεκριμένο πρόβλημά σας. Για τη συνολική γενική υγεία, συμπεριλαμβανομένης της διατήρησης της ισορροπίας των ορμονών ώστε να μπορείτε να χάσετε βάρος, συνιστώ σε όλες τις γυναίκες να λαμβάνουν καθημερινά μια υψηλής ποιότητας πολυβιταμίνη. Όταν ο στόχος σας είναι η απώλεια λίπους, τα ακόλουθα συμπληρώματα μπορούν επίσης να βοηθήσουν.

Ιχθυέλαιο
Τα συμπληρώματα ιχθυελαίου είναι μια εξαιρετική πηγή EPA και DHA, ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής και να εξισορροπήσουν τις μεταβολικές αλλαγές που σχετίζονται με την παχυσαρκία.
Προτεινόμενη δοσολογία: EPA και DHA: 1.000-2.000 mg/ημέρα.

Βιταμίνη D
Η βιταμίνη D συμβάλλει στη διατήρηση της ισορροπίας των ορμονών, ώστε να μπορείτε να χάσετε το περιττό λίπος. Είναι δύσκολο να τρώτε αρκετές τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D ή να λαμβάνετε αρκετό ηλιακό φως ώστε το σώμα σας να παράγει όση βιταμίνη D χρειάζεστε. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστώ ένα καθημερινό συμπλήρωμα βιταμίνης D3 για τους περισσότερους ανθρώπους.
Προτεινόμενη δοσολογία: 2.000 IU/ημέρα.

Σκόνη πρωτεΐνης
Η πρωτεΐνη είναι το κλειδί για την ενίσχυση του μεταβολισμού και την οικοδόμηση άπαχων μυών. Εάν δεν τρώτε κρέας ή δυσκολεύεστε να πάρετε αρκετή πρωτεΐνη με τα γεύματά σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη πρωτεΐνης για να διασφαλίσετε ότι λαμβάνετε αρκετή για να υποστηρίξετε την απώλεια λίπους.
Μπορείτε να την προσθέσετε σε smoothies, να τη χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα ή να την αναμείξετε με νερό για μια γρήγορη ενεργειακή ώθηση. Πολλές από τις σκόνες που διατίθενται στα σούπερ μάρκετ ή τα φαρμακεία είναι υπερβολικά επεξεργασμένες ή περιέχουν τεχνητά γλυκαντικά, οπότε προσέξτε να βρείτε μια σκόνη υψηλής ποιότητας που δεν θα σαμποτάρει τα αποτελέσματά σας.
Μια άλλη επιλογή, αν δεν τρώτε κρέας, είναι να συνδυάζετε φυτικές τροφές με τρόπο που να σας παρέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα (δηλαδή τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών).
Προτεινόμενη δοσολογία: Ακολουθήστε τις οδηγίες της ετικέτας.

Προβιοτικά
Η υγεία του εντέρου σας είναι σημαντική για την ικανότητά σας να χάσετε βάρος, και ένα υψηλής ποιότητας προβιοτικό μπορεί να υποστηρίξει την πέψη και να εξισορροπήσει τη χλωρίδα στο έντερό σας. Έρευνες έχουν δείξει ότι ορισμένα στελέχη προβιοτικών μπορούν να επηρεάσουν τον ενεργειακό μεταβολισμό και μπορούν να συσχετιστούν με τη μείωση τόσο του βάρους όσο και του δείκτη μάζας σώματος.⁵
Προτεινόμενη δοσολογία: Ακολουθήστε τις οδηγίες της ετικέτας.

4. Τρώτε με τρόπο που να λειτουργεί για το μοναδικό σας προφίλ
Υπάρχουν αμέτρητα προγράμματα διατροφής για να διαλέξετε- πώς υποτίθεται ότι θα ξέρετε ποιο είναι το καλύτερο; Να θυμάστε ότι κάθε άνθρωπος είναι μοναδικός και δεν υπάρχει πρόγραμμα διατροφής που να λειτουργεί για όλους.
Επίσης, οποιαδήποτε βραχυπρόθεσμη «δίαιτα» θα φέρει βραχυπρόθεσμα αποτελέσματα. Αυτό που πραγματικά πρέπει να κάνετε είναι να βρείτε υγιεινά διατροφικά πρότυπα που θα λειτουργήσουν για εσάς μακροπρόθεσμα.
Προτρέπω να συμπληρώσετε ένα τεστ γενετικού προφίλ, ώστε να ανακαλύψετε ακριβώς ποιος τύπος μακροπρόθεσμου διατροφικού προγράμματος είναι κατάλληλος για εσάς.
Κάθε υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει βιολογικά πλήρη τρόφιμα και αποφεύγει τις επεξεργασμένες τροφές. Αλλά τα γονίδιά σας μπορεί να υπαγορεύουν την αποφυγή συγκεκριμένων πραγμάτων για να διατηρήσετε το βάρος σας σε φυσιολογικά επίπεδα. Όταν τρώτε λαμβάνοντας υπόψη τη γενετική σας πληροφορία, αντί για να την καταπολεμάτε, η απώλεια βάρους γίνεται πολύ πιο ομαλά.

 5. Δοκιμάστε διαλειμματική νηστεία
Η διαλειμματική νηστεία μπορεί να είναι πολύ αποτελεσματική στην ενίσχυση του μεταβολισμού και στην απώλεια αυτών των κιλών.
Η διαλειμματική νηστεία προτείνει τη λήψη τροφής μέσα σε ένα συγκεκριμένο χρονικό παράθυρο και στη συνέχεια νηστεία για συγκεκριμένο αριθμό ωρών κάθε μέρα. Συχνά αυτό σημαίνει ότι παραλείπετε είτε το πρωινό είτε το βραδινό, αφού θα θέλετε να συμπεριλάβετε στη νηστεία σας και τον χρόνο που κοιμάστε.
Η νηστεία βοηθά επίσης στην παραγωγή ορμονών, στη μείωση των φλεγμονών, στην υγεία της καρδιάς και στην πέψη.

Διατηρήστε τις νέες σας συνήθειες
Είναι απολύτως εφικτό να ξεκινήσετε το νέο έτος με γρήγορη απώλεια βάρους -και να το διατηρήσετε- όταν έχετε δεσμευτεί να κάνετε τα πράγματα με διαφορετικό τρόπο. Όλα εξαρτώνται από τη νοοτροπία σας και την επιθυμία σας να μεταμορφώσετε τη ζωή σας μια για πάντα.
Το θετικό είναι ότι μόλις αποκτήσετε αυτές τις πιο υγιεινές συνήθειες, μπορείτε να παρεκκλίνετε ελαφρώς από αυτές για λίγο, αρκεί να επανέλθετε αμέσως. Όταν κάνετε υγιεινές επιλογές το 90% του χρόνου, έχετε λίγο περιθώριο για το υπόλοιπο 10%.
Η Κ. αποφάσισε να δοκιμάσει μερικές από τις αλλαγές που πρότεινα και ήδη βλέπει αποτελέσματα. Κάντε την επιλογή για τον εαυτό σας τώρα και ξεκινήστε το δικό σας ταξίδι απώλειας βάρους και μεταμόρφωσης.

5 συμβουλές άσκησης
Αυτές οι απλές συμβουλές μπορούν να σας βοηθήσουν να κάνετε την άσκηση μέρος της ζωής σας.

Προγραμματίστε τις προπονήσεις σας. Η αντιμετώπισή τους σαν οποιοδήποτε άλλο ραντεβού μπορεί να σας βοηθήσει να παραμείνετε συγκεντρωμένοι στους στόχους σας.

Αλλάξτε την προπόνηση. Η επανάληψη της ίδιας προπόνησης μέρα με τη μέρα μπορεί να είναι βαρετή, με αποτέλεσμα να είναι λιγότερο πιθανό να την ακολουθήσετε. Οι διαφορετικοί τύποι προπόνησης θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε τους στόχους σας. Και μην αγνοείτε την προπόνηση δύναμης.

Κάνετε ασκήσεις σε μικρές δόσεις. Κάντε σύντομες συνεδρίες κατά τη διάρκεια της ημέρας, αν δεν μπορείτε να διαχειριστείτε ένα 30λεπτο σετ ασκήσεων. Δεν χρειάζεστε καν εξοπλισμό - δοκιμάστε να ανεβοκατεβαίνετε τις σκάλες στο κτίριο του γραφείου σας για 10 λεπτά το μεσημέρι.

Να είστε κοινωνικοί. Βρείτε μια ομάδα ανθρώπων που συμπαθείτε και ασκηθείτε μαζί. Η γυμναστική είναι πάντα πιο διασκεδαστική με φίλους.

Κάντε αυτό που σας ευχαριστεί. Πάνω απ' όλα, βρείτε την άσκηση που σας αρέσει να κάνετε. Αναγκάζοντας τον εαυτό σας να κάνει κάτι που μισείτε, προσθέτετε μόνο περισσότερο άγχος στη ζωή σας, και το άγχος μπορεί να δυσκολέψει την απώλεια βάρους.

Μη φοβάστε να κάνετε κάτι διαφορετικό. Η άσκηση δεν χρειάζεται να γίνεται σε γυμναστήριο ή σε ομαδικό μάθημα. Εφόσον κινείστε για τουλάχιστον 10 λεπτά κάθε φορά, μετράει.

Συμβουλές για έναν υγιή μεταβολισμό

Τρώτε αρκετή πρωτεΐνη καλής ποιότητας. Μια ιδανική διατροφή ενσωματώνει πρωτεΐνη σε κάθε γεύμα και σνακ. Στις εξαιρετικές επιλογές περιλαμβάνονται το βιολογικό κρέας, τα αβγά ελευθέρας βοσκής, τα ψάρια άγριας αλιείας, το βιολογικό κοτόπουλο και τα άγρια θηράματα.

Τρώτε υγιεινά λίπη. Δοκιμάστε το αβοκάντο, τους ξηρούς καρπούς, το ελαιόλαδο και την καρύδα (σε πολλές μορφές: γάλα, λάδι και αλεύρι).

Προσθέστε σπόρους που έχουν βλαστήσει. Ο λιναρόσπορος, οι σπόροι κάνναβης και οι σπόροι τσία είναι όλες εξαιρετικές επιλογές γεμάτες με φυτικές ίνες που υποστηρίζουν την απώλεια λίπους.

Καταναλώστε τροφές διαφορετικών χρωμάτων. Καταναλώστε ένα ευρύ φάσμα πολύχρωμων, γεμάτων θρεπτικά συστατικά λαχανικών. Δεν μπορείτε να χάσετε βάρος αν επικεντρωθείτε στις θερμίδες χωρίς να βεβαιωθείτε ότι το σώμα σας λαμβάνει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται.

Πίνετε περισσότερο τσάι από βότανα. Ένα έως τρία φλιτζάνια την ημέρα μπορεί να βοηθήσουν στην αναζωογόνηση του μεταβολισμού σας. Το πράσινο τσάι είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κατεχίνες.

Φάτε γκρέιπφρουτ. Όχι, δεν εννοώ να τρώτε μόνο γκρέιπφρουτ -μια δίαιτα που είναι πολύ περιορισμένη δεν είναι ο σωστός τρόπος. Αλλά οι έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση γκρέιπφρουτ μπορεί να βοηθήσει ένα ένζυμο που ονομάζεται AMP-ενεργοποιημένη πρωτεϊνική κινάση (AMPK), το οποίο βοηθά το σώμα να χρησιμοποιήσει τη ζάχαρη. Το γκρέιπφρουτ περιέχει νοοτκατόνη, η οποία έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει τη δραστηριότητα της AMPK.⁶

Μείνετε ενυδατωμένοι. Η κατανάλωση άφθονου νερού είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να παραμείνετε σε καλό δρόμο. Θα ξεπλύνετε τις τοξίνες και θα διατηρήσετε το μεταβολισμό σας σε καλή κατάσταση.

Τρώτε στο σπίτι. Αν μαγειρεύετε στο σπίτι τις περισσότερες φορές αντί να τρώτε έξω, μπορείτε να αποφύγετε τις τροφές που καταστρέφουν το μεταβολισμό σας.

Προετοιμάστε υγιεινά σνακ. Έχετε μαζί σας πρόχειρα κομμένα λαχανικά ή φρέσκα φρούτα αντί για πατατάκια ή μπισκότα. Με τα κατάλληλα δοχεία, αυτά ταξιδεύουν καλά και μπορούν να σας βοηθήσουν να αποφύγετε τα έτοιμα σνακ.

Απολαύστε το φαγητό σας. Το να τρώτε πιο αργά όχι μόνο σας βοηθάει να αναγνωρίζετε πότε χορτάσατε, αλλά βοηθάει και την πέψη.

Βιβλιογραφικές αναφορές.
1. Obes Rev, 2021; 22(suppl 4): e13256
2. BMJ, 2013; 346: e7492
3. PLoS One, 2013; 8(2): e57873
4. JAMA Intern Med, 2014; 174(4): 516–24
5. Nutrients, 2018; 10(11): 1613
6. Front Pharmacol, 2022: 13: 909280.