Νέα έρευνα: Τα μανιτάρια Shiitake σταματούν την ηπατική νόσο

Κατηγορία Έρευνα
Παρασκευή, 31 Ιανουαρίου 2025 01:27 Διαβάστηκε 85 φορές
Περιοδικό Holistic Life - Τεύχος 125 (Ιανουάριος - Φεβρουάριος) American Journal of Physiology - Gastrointestinal and Liver Physiology

Ερευνητές από το Μητροπολιτικό Πανεπιστήμιο της Οσάκα ανακάλυψαν ότι οι ενώσεις αυτές στα μανιτάρια σταματούν μια διαδικασία γνωστή ως στεατική ηπατική νόσος, την οποία έχει περίπου ένας στους τρεις από εμάς και δεν το γνωρίζει.Οι ενώσεις Lentinula edodes mycella προστατεύουν το συκώτι και σταματούν την εξέλιξη της νόσου. Η ασθένεια σηματοδοτεί μια μη φυσιολογική συσσώρευση λιπιδίων ή λιπών και αν δεν ελεγχθεί, είναι η αρχή της ηπατίτιδας και τελικά της ίνωσης. Το τελικό στάδιο θα μπορούσε να είναι καρκίνος του ήπατος ή κίρρωση, τα οποία και τα δύο μπορεί να είναι θανατηφόρα.

American Journal of Physiology-Gastrointestinal and Liver Physiology, 2024; 327: G741; doi: 10.1152/ajpgi.00134.2024